生活小常識：槐花蜜的功效與作用 槐花蜜的特點有哪些

槐花蜜別稱洋槐蜜、刺槐蜜等，蜂蜜的一種，是蜜蜂採集槐樹花蜜釀制而成，色澤微黃，呈水白色的甚少，均為透明狀，有清淡的槐花香味，不易結晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，適合所有人群，為上等蜂蜜，下面我們就一起來看一看槐花蜜的功效與作用吧!

槐花蜜的功效與作用

1、蜂蜜對於便秘的防治以槐花蜜、油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳，脾胃虛寒者不可生食。

2、槐花蜜中還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳。

3、槐花蜜性清涼，有舒張血管、改善血液迴圈、防止血管硬化、降低血壓等作用。

4、臨睡前服用槐花蜜能起到催眠作用，常服本品能改善人的情緒，達到寧心安神效果。

槐花蜜的特點有哪些

1、洋槐蜜呈水白色，透明狀，色澤清亮，口感清甜，淡黃色，有槐花特有的清香味，具有槐花微香味，不易結晶，果糖比率高，果糖極易被人體吸收利用，適合所有人群，為上等蜂蜜。

2、洋槐蜜中果糖含量非常高，極易被人體吸收利用，且果糖轉變成脂肪的能力小於葡萄糖，是青少年與老年人理想食品。

3、洋槐蜜中還含有刺槐甙和揮發油，可抗菌、防腐和止咳，羅馬尼亞的蜂療醫院用含有大量果糖的洋槐蜜作為利尿劑、緩瀉藥和鎮靜劑。

4、洋槐蜜色澤淺，透明，不易結晶，方便食用：

5、洋槐蜜具有清淡槐花芳香，新鮮洋槐蜜味道略淡，因個人感官味覺不同，有時會認為沒有香味，味道鮮美，甜潤爽口，甜而不膩。

蜂蜜的真假鑒別方法

1、看光澤：好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動後掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

2、聞氣味：真蜜甜香，不同的花蜜沖泡後可聞到特有的花香味。每種蜂蜜均有獨特的香味，純正單一花蜜，多與其花香氣味相同。如發酵變質則可聞到一股酵酸味或酒精味，如摻入較多的白糖、飴糖或澱粉，便失去花蜜特有的香氣。

3、倒蜜瓶：優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

4、拉蜜絲：用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。

5、磨顆粒：購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化，而假蜜的結晶顆粒堅硬、結成一團，指尖研磨後會留下不易融化的顆粒。

6、嘗味道：真蜜入口甜膩，部分蜂蜜後味微酸。蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，餘味淡薄短促。如摻蔗糖的蜜回味短，口感糖漿味濃，摻尿素的蜜味甜而又鹹澀，摻增稠劑的蜜有膠結口舌感和刺激性異味。

注意：成年人每天服用60～100克蜂蜜較為適宜，最多不可超過200克，分早、中、晚三次服用，以較大劑量為例，早晨30～60克，中午40～80克，晚上30～60克。兒童每日服用30克較好，可分多次以溫水沖服為宜。