生活小常識：全脂牛奶和脫脂牛奶的區別

牛奶在不同國家有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶，脫脂牛奶是把正常牛奶的脂肪去掉一部分，使脂肪含量降到0.5%以下，還不到全脂牛奶脂肪量的1/7，介於兩者之間的就是低脂牛奶，下面我們就一起來看一看全脂牛奶和脫脂牛奶的區別有哪吧!

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別

全脂牛奶和脫脂牛奶的區別在於脂肪含量上，全脂牛奶含有大約3%到3.5%的脂肪，普通牛奶經過脫脂處理後可以生產出低脂牛奶，含有1.5%到1.8%的脂肪，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，含有不到0.5%的脂肪的就是脫脂牛奶。脫脂牛奶除去了對人體不利或有害的脂肪，保留了牛奶中對人體有益的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質、微量元素等。國外有一種“濃厚奶”脂肪含量可高達4.0%以上。

喝脫脂牛奶有什麼好處?

1、輔助降壓功效：低鹽、低脂飲食有助於血壓控制，高血壓患者喝脫脂牛奶對降低血壓能起到一定的輔助作用。因為攝入含鈣較多的食物，有助於維持血壓穩定，但同時不能攝入太多脂肪，因此脫脂牛奶是個不錯的選擇。

2、防癌抗癌作用：據英國一份研究指出牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用，常喝脫脂牛奶者可降低患口腔、結腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險性，從而預防癌症的發生，而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌症的危險性。

3、保持健康體重：《美國臨床營養學雜誌》刊登以色列一項最新研究發現，常喝牛奶能保持健康體重，每天喝1杯牛奶，減肥效果更佳。但正因為脫脂牛奶的含脂量低，青少年喝低脂牛奶可能更隨意，反而攝入更多的熱量造成肥胖。

經常喝牛奶有什麼好處?

1、牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險。

2、牛奶中的酪氨酸能促進血清素大量增長。

3、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。

4、牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生。

5、牛奶中的鎂能使心臟耐疲勞。

6、牛奶中的鋅能使傷口更快癒合。

7、牛奶中的維生素B能提高視力。

8、常喝牛奶能預防動脈硬化。

9、牛奶含鈣量高，吸收好。

10、睡前喝牛奶能幫助睡眠。

11、牛奶中的純蛋白含量高，常喝牛奶可美容。

12、牛奶含有鈣、維生素、乳鐵蛋白和共軛亞油酸等多種抗癌因數，有抗癌、防癌的作用。

13、牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤。

14、牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝。

15、牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕。

16、牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤。

17、牛奶中的一些物質對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發生率也較少。

18、牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。

19、牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%，是其他食物無法比擬的。