電炒鍋與電磁爐哪個好

電炒鍋的出現讓廚房做飯更加的方便，電炒鍋和電磁爐哪個更好，更有效果呢。

電炒鍋的種類以及購買注意事項

電炒鍋與其他炒菜鍋都一樣，是現代廚房廚具中常用的一類鍋具產品，其主要用於炒、煎、炸等等，但是其使用的能源不再是燃氣，而是使用電能，那麼作為消費者在購買電炒鍋前還得弄清其到底都有哪些種類，並且在購買過程中還得注意的事項等等。

1、電爐式電炒鍋

這種電炒鍋的爐體似普通的電爐，但它與鍋底接觸的部分加工成了凹面，電爐絲直接鑲嵌於爐體的凹槽之中，爐體上面的鍋，既可以使用普通的鍋也可以用鋁鍋。一般電爐式電炒鍋也配有專用的鍋。這種電炒鍋由於電爐絲直接暴露於光天化日之下，因此當爐絲與鍋體相碰時，炒鍋易帶電，安全性能不好。此外，這種爐體的電炒鍋的熱量容易散失，效率也低。但它的結構簡單，價格便宜。

2、連體式電炒鍋

連體式電炒鍋的鍋與爐體是連在一起的，二者是一個不能分開的整體。這種電炒鍋的熱效率比電爐式有所改善。但是，這種電炒鍋由於用材與結構上的原因，它的安全性能仍不是很好。而且，它有一個明顯的不足之處，就是使用之後洗滌必須十分小心，不能將水弄至爐體裡面，爐體也不能受較強的震動，否則，將損壞爐體的絕緣和加熱器，這類型的電炒鍋的市場價格也比較的便宜。

3、分體式電炒鍋

分體式電炒鍋與爐體可以分離。爐體的加熱部件直接澆鑄於合金鋁之中，爐體的面與炒鍋鍋底的面完全吻合，專用鍋常有不銹鋼和精鑄鋁件合金兩種。　這種電炒鍋安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足，但是其價格要比前兩者偏高，這類型的電炒鍋的功率大都在1000W-2000W之間。選購之前，最好檢查一下家中使用的電度錶，不要使電度錶在使用電炒鍋時超載運行。

此外，選購電炒鍋時，除注意品種、式樣之外，應觀察爐體的加工是否良好，尤其是電爐式、連體式電炒鍋。它們的電源線應是三芯線，電源插頭應是三個腳，否則使用時將不安全。

電炒鍋的危害：

一般電器都是按照需要設計的，就包括輻射的處理，儘量讓輻射的絕大部分被阻擋在機殼之內，不直接到達人體的。電炒鍋是有輻射的，但是這個輻射對人體是沒有影響的。這種產品是通過導熱金屬通電發熱來產生熱量，對鍋具進行加熱，進而對食物進行烹飪。我們的身邊無處不在的電器都需要使用電線，而電線產生的輻射我們幾乎測量不出來，其原因在於，電要生成大磁場有個條件，那就是大功率，強電流，這種強電流需要大到高壓才會明顯測量出來，比如高壓線圈，大型變壓器，變電站，以及信號塔，這周圍會有強行磁場產生，但是電炒鍋是絕對不可能的，因為它的功率非常小，最高功率也就是2000W，而且通過國家強制3C認證的產品都做過這種輻射的測試，電炒鍋產生的輻射的輻射源僅僅30CM，超出這個範圍儀器幾乎測量不到有輻射，這也說明了它的輻射是很小的，可以忽略不計的。

電炒鍋和電磁爐哪個好

自從電炒鍋誕生之後，和電磁爐相比的話題就沒有停止過，接下來從不同角度對兩者就行分析：

一、加熱原理

兩者加熱原理不同，電磁爐是線圈通電產生渦流加熱，電炒鍋就是和普通電爐子一樣的原理。相比下電磁爐加熱效率高，溫度控制範圍大。但由於使用電子元件，不宜過熱。煎，炒，烹，炸，都會加速電磁爐的損壞。電炒鍋雖然效率低，可是不存在這些問題。

二、省電問題

炒鍋一般的額定功率是1500W，電磁爐常見的是1800W。電器的耗電量是與電器的功率和使用時間決定的，電磁爐就費電。

三、輻射問題

電磁爐產生的磁場由於不可能100%被鍋具吸收，部分磁場從鍋具周圍向外洩漏，就形成電磁輻射。電炒鍋不存在以上問題。

四、故障率問題

電磁爐基本是靠間歇工作來實現的，即瞬間加熱功率都是滿功率，這就使其加熱比較粗糙。只能使用鐵質或不銹鋼器具，其他的金屬就不能用。雖然可以使用一個導熱盤，但導熱不好的話很容易引起機器的溫度保護，故障率偏高。

以上就是電炒鍋的相關介紹，希望對你有所幫助。