蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法介紹

你還在單純的使用蘇泊爾電飯煲悶米飯嗎？NONONO，那真是太OUT了。要知道現在蘇泊爾電飯煲因為內膽升級的緣故，不僅能夠悶米飯，還可以做蛋糕哦。當然，如果你不相信也不要緊，下面就一起來看看蘇泊爾電飯煲做蛋糕的方法介紹吧。

蘇泊爾電飯煲做蛋糕方法步驟：

1.將每個雞蛋進行蛋、清分離處理，蛋清和蛋黃分別放在一個碗裡。（碗裡面要用紙巾擦乾，不能有水分）

2.放30克左右的糖到蛋黃中，加入牛奶，用筷子迅速攪拌，1分鐘左右待碗中變成淡黃色即可。

3.用筷子或者打蛋器攪打蛋白，分3次加糖，直至碗中的蛋白倒掛著不會滴落，可以在碗中立起來。（用蘇泊爾電飯煲做蛋糕，這一步最為關鍵）

4.放入100克麵粉到蛋黃中，輕輕攪拌均勻。（手法一定不能太重，以免增加面的筋度，影響蛋糕效果）

5.將蛋白倒入攪好的蛋黃面漿中，由下至上撈動，做幾次動作後就轉動碗的方向，再接著撈動，直至整碗變成糊狀。7攪拌均勻以後再加入剩餘的一半蛋白，再使用同樣方式對其進行攪拌，最後成為糊狀。

6.將蘇泊爾電飯煲插上插頭，按下煮飯按鈕，只要一分鐘就跳了，這是對電飯煲進行預熱。在將蘇泊爾電飯煲裡面的水分擦拭乾淨，再在內部抹上一層油。

7.將蛋糊倒進蘇泊爾電飯煲，輕輕的震動，把蛋糊裡面的氣泡震出來，讓做出來的蛋糕口感更佳細膩。（可以在這個時候在蛋糊表面撒果脯）

8.蓋上蓋子，按下蘇泊爾電飯煲蛋糕功能鍵，沒有這個功能的話按下煮飯鍵也是一樣的。按下煮飯按鈕，不到2分鐘，電飯煲就會自動調至保溫，不用管，用布將電飯煲上面的出氣孔堵上，燜20分鐘，然後再按一次煮飯按鈕，繼續燜20分鐘就可以了。

9.蘇泊爾電飯煲跳至保溫時，用濕毛巾將出氣口捂住，半個小時後開鍋就可以享受美味了。

蘇泊爾電飯煲做蛋糕注意事項：

1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；

2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱裡取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。

3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：

A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；

B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；

C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。

D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。

E：幹性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好了。

關於蘇泊爾電飯煲做蛋糕的相關資訊就為大家介紹到這裡了，希望這篇文章對您有所幫助。如果您還有什麼不明白的地方可以關注我們，我們會儘快為您解答。