優酪乳機怎麼用 優酪乳機使用方法

優酪乳機可以製作出美味的優酪乳，那麼優酪乳機怎麼用呢？下面我們一起來看一下。

優酪乳機原理

優酪乳的原理就是乳酸菌在牛奶中法發酵生長（優酪乳中含有大量的有益菌種-乳酸菌），優酪乳機原理就是通過一個恒溫供熱機將優酪乳機的溫度保持在最適合鮮奶發酵的36-42度，因為乳酸菌一般是在這個溫度的環境中生長，所以優酪乳機原理是非常簡單的。自製優酪乳採用的是恒溫發酵法，所以優酪乳機最根本的功用就是加熱和恒溫，只需能夠加熱並能夠恒溫在合適的溫度，這台優酪乳機就能夠做出優酪乳。

優酪乳機清洗注意事項

1、由於優酪乳機加熱環境容易使細菌生長，所以在做完優酪乳後要注意加以清洗。最好每次都要用開水燙過消毒。

2、優酪乳機的外殼切勿水浸或用水淋洗，可用柔軟的擰乾水的濕布抹擦。

3、優酪乳機長時間不使用時應清潔擦淨，裝入包裝箱中，放於通風和乾燥的地方，以免受潮，影響使用。

優酪乳機使用注意事項

1，所用菌種優酪乳不可以用加入果料的，更不可用果味優酪乳。

2，牛奶加熱的溫度如過高，會殺死優酪乳中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐3，加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）。

4，不可用電鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電鍋必須斷電。如果在冬天制優酪乳，可以把瓷杯放在暖氣上發酵。

5，發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑膠杯子也可，但如杯子品質不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵。

6，容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法。

7，有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作優酪乳的原料。

8，菌種優酪乳因為品質不穩定偶爾也會造成發酵失敗。

優酪乳機使用方法

1把冷凍的優酪乳發酵劑從冰箱拿出；

2用開水對優酪乳機的容器進行殺菌消毒；在容器裡倒入少量的純牛奶，再把優酪乳發酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分攪拌均勻；把剩餘的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；

3把容器蓋蓋好，放入優酪乳機本體內；冬天製作的時候，可以在本體內加入溫水；

4把優酪乳機的上蓋蓋好；

5插好插頭，優酪乳機開始工作；微電腦優酪乳機需要設定好發酵時間（詳情請參照使用說明書）；

6用純優酪乳作發酵源時，發酵時間6-8小時；用優酪乳發酵劑作發酵源時，發酵時間8-12小時；發酵時間會受環境溫度及原料初始溫度的影響，所以環境溫度低或用冷藏的牛奶製作時需適當延長時間。但最長不超過14小時。（用純優酪乳作發酵源時最長不超過10小時）

7發酵好的優酪乳凝結成豆腐花狀，溫度在40度左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，優酪乳香味純正，口感極佳；

8優酪乳在食用前，可根據自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進行調味後食用。

以上就是優酪乳機怎麼用的相關介紹，希望大家能喜歡今天的文章。