微波爐原理及使用方法介紹

微波爐加熱食物的主要特點就是快速高效，幾分鐘時間就可以。那麼微波爐是如何實現這種快速的熱飯方式的呢，接下來就帶你詳細的瞭解一下微波爐原理。

微波爐原理：

微波爐就是用微波來煮飯燒菜的。微波是一種電磁波。這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，而且還很有個性：微波一碰到金屬就發生反射，金屬根本沒有辦法吸收或傳導它；微波可以穿過玻璃、陶瓷、塑膠等絕緣材料，但不會消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過，其能量反而會被吸收。微波爐由於烹飪的時間很短，能很好地保持食物中的維生素和天然風味。比如，用微波爐煮青豌豆，幾乎可以使維生素C一點都不損失。另外，微波還可以消毒殺菌。

微波加熱的優點

微波自身的特性決定了微波具有以下優點：

（1）加熱迅速，均勻。不需熱傳導過程，且具有自動熱平穩性能，避免過熱。

（2）加熱品質高，營養破壞少，能最大限度的保持食物的色、香，味，減少食物中維生素的破壞。

（3）安全衛生無污染，對食品的殺菌能力強。因為微波能是控制在金屬製成的加熱室內和波導管中工作，所以微波洩露被有效的抑制，沒有放射線危害及有害氣體排放，不產生餘熱和粉塵污染。既不污染食物，也不污染環境。微波殺菌除了熱效應之外還有生物效應，許多病菌在微波加熱不到100℃時就全部被殺死。

（4）節能高效。由於含有水分的物質極易直接吸收微波而發熱，沒有經過其他中間轉換環節，因此除少量的傳輸損耗外幾乎無其他損耗。比一般常規加熱省電約30%～50%。

（5）具有快速解凍功能。在微波場中，凍結食品在從內到外同時吸收微波能量，使凍結食品整體發熱，容易形成整體均一的解凍，縮短解凍時間，迅速越過-50℃～0℃這個易發生蛋白質變性、食品變色變味的溫度帶，以保持食品的品質不致下降。

微波爐的正確使用方式：

微波爐要安置在平整通風的區域，微波爐擺放的位置後部離牆十釐米的距離，而頂部保證至少五釐米的通風效果，另外要和其他帶有磁場的家電分開放置。

微波爐加熱食物的時候，東西不要放太多，最好不要超過微波爐容積的三分之一，而且不能直接擺放在轉盤上。使用加熱的微波爐不能用金屬搪瓷材質的。

對於密封的食物不可直接進行加熱，以免熱脹冷縮過程中，引發爆炸污染，而且會影響微波爐的壽命。

不能空載使用微波爐，如果沒有其他東西就用玻璃杯裝滿一杯水，放置其中。

對於體積比較大的物體進行加熱的時候一定要分解開來，或者中途翻轉加熱。

微波爐工作的過程中要原理微波爐，以免輻射給身體帶來傷害，更不能讓眼睛靠近工作中的微波爐，嚴重損傷視力。

以上就是微波爐原理的相關介紹，希望對你有所幫助。