生活小常識：薑黃的功效與作用

生薑家族中有很多的品種，而薑黃就是其中的一種薑黃的根莖。通常情況下，會把薑黃研磨成粉狀的形式用於食物的添加，那麼你們知道薑黃的功效和作用有哪些嗎?生活小常識小編來為您介紹。

薑黃的功效與作用

1、薑黃治心痛不可忍：薑黃(微炒)、當歸(切，焙)各一兩，木香、烏藥(微炒)各半兩。上四味，搗羅為散，每服二錢匕，煎茱萸醋湯調下。

2、薑黃治諸瘡癬初生時痛癢：薑黃敷之。

3、薑黃治九種心痛，發作無時，及蟲痛不可忍者：薑黃三分，檳榔半兩，幹漆(搗碎，炒令煙出)半兩，石灰(炒令黃色)一兩。上藥為細末，每服二錢，溫酒調下，不拘時候。

4、薑黃治牙痛不可忍：薑黃、細辛、白芷等分。上為細末，並擦二、三次，鹽湯漱。

薑黃怎麼吃

一、薑黃豆腐乾：

薑黃豆腐乾的製作工藝十分講究，它以黃豆為主要原料，經當地天然井水浸泡後，用石磨磨成豆漿，以鑄造鐵鍋火候熬制，施以鹽鹵點制為豆花，再取小塊白布單塊分包製作，然後反復適度施壓，當其成為兩寸見方的小塊後，又經調香處理，佐以天然植物香料，放入薑黃等入鍋鹵制，隨即晾至一定程度，使用青崗木炭火反復烘焙。再經上訴十餘道工序後，薑黃豆腐乾成品製成。成品豆腐乾內白外黃，而其色又屬薑汁所致，故取名“薑黃豆腐乾”。

二、薑黃豆腐涼拌魚腥草：

1. 擇耳根洗淨後用鹽水適當浸泡消毒，然後撈出控幹水分用手掐成小段，黃豆腐切片。

2. 小蔥切蔥花，蒜拍扁後切沫，香菜切碎。

3. 根據自己的口味拌入調料就好了。

以上是小編為您介紹薑黃的功效與作用的相關知識，希望對你有所幫助!