生活小常識：白豆的功效與作用

白豆是我們日常生活中常見的豆類食品富含豐富的營養價值食療保健功效顯著常吃白豆由於身體健康。今天裝修網小編為大家整理的關於白豆的功效與作用,供大家參考!

白豆的功效與作用

白豆味甘、性平、鹹、無毒，入脾、腎經，具有健脾、止消渴，補腎、生精髓、和五臟，調營衛，理中益氣之功效。

治消渴，口渴，外用治腮腺炎。單用或與黑豆等配伍。明代《食物本草》說“白豆即飯豆也，粥飯皆可攔食。”但亦可煎湯或煮食。

治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積。

健脾化濕 主治脾虛兼濕，食少便溏;濕濁下注，婦女白帶過多。

化濕消暑 用於暑濕傷中，吐瀉轉筋等症。

治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾。

白豆燉豬蹄的做法

一、白豆燉豬蹄的做法

食材主料：雪豆，豬蹄，蒜，薑，蔥各適量。

配料：醬油、鹽、味精等適量。

廚具：高壓鍋、盆子等。

方法/步驟

1、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。

2、雪豆用清水浸泡一個晚上或一天待用。

3、豬蹄洗淨後切小塊，並將其放入清水中浸泡半天，中間換一次水，倒去血水，洗淨備用。

4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將豬蹄放入，加少許料酒，燙熟後撈出。

5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的豬蹄、雪豆、薑和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。

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