怎麼煮粥才不粘鍋呢

喝粥在我們的日常生活中是很常見的，特別是在北方晚上都喜歡喝粥吃麵食。但是煮粥最煩的就是粥煮好了以後鍋底粘上了，要泡好久才能洗乾淨。那麼有什麼好辦法能夠避免這一現象呢?

方法一：大小火輪著煮。

先用大火煮開，再轉小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。或者先把粥大火燒開，再改文火約十分鐘時加少許沙拉油，能使粥色澤鮮亮，入口格外鮮滑。

方法二：經常攪拌。

煮粥的時分經常攪拌可以避免最底層的米粘鍋，即便是用了開水煮粥也需求恰當的攪拌的。攪拌除了可以避免底層米粒粘鍋之外，還能夠讓米粒顆顆豐滿，粒粒酥稠。但是這樣的攪拌是有技巧的。攪拌的技巧是：開水下鍋攪幾下，蓋上鍋蓋，用文火熬煮20分鐘，再開端不停地攪動，最好向一個方向攪動，不斷持續約10分鐘，直到粥呈酥稠狀為止。

方法三：開水煮粥。

一般人煮粥都是直接從水龍頭接涼水來煮粥，其實用開水煮粥更好。開水煮粥能夠減少米粒粘鍋的現象，並且能夠減少熬粥的時間。

除了粘鍋，增加粥的香味也是一個技術活。