日本這家高級小麵包房，不乏鄰家氣息！

黃銅、木頭、玻璃、石材，這些容易搭配出現代工業風格的材料似乎很難和麵包店聯繫在一起。但在日本福岡的這家麵包店，將這些較為原始的材料設計成精緻耐看的方式。此外還加入了一點淡淡的日本的氣息，很好地融入到周圍社區環境中。

麵包店有 43 平方米，它的格局就很像一個家庭。前後都帶有一個小的花園，而長方形的麵包房兩側開門，就像一條通道連接了街道和花園之間。

臨街的一面牆使用了一面完整的玻璃窗，可以完全看到麵包房裡面的樣子以及後面的花園，給人友好和親近的氣氛。玻璃窗也有幫助採光的作用，而門就嵌在最中間的位置，用黑色框加粗強調，也是簡潔的設計。

有趣的是在門右邊一側玻璃窗後放了一盆經過修剪的插花而不是麵包新品或廣告標語，正對著窗戶打下一束燈光，即便是晚上也能看到，帶給人一種恬淡寧靜的生活氣息。 門牌號是在水泥牆上的黃銅文字 panscape （浄水通店），也在上面裝了一盞燈使光線正好打在文字上，就像是一些社區門口的門牌號。

室內的佈置很簡單，白色的櫃檯放在房間較為中間的位置，南北朝向，也將房間分為兩部分，留出了去後面庭院的通道。設計者稱“我們安排了一個合理的角度讓麵包房像麵包通道（bread tunnel），連接了前面的街道和後面的庭院”。

牆面使用兩種形式，靠近櫃檯的一面牆鋪上了條狀的木材，可以看到深淺相間的木頭的紋路，在原始中帶有細膩變化。這面牆的後面是廚房。 正對著另一側卻保留了灰色水泥的狀態，中間的柱子被不銹鋼包裹起來，兩側是木頭做的擱板，邊緣處用黃銅鑲嵌，帶有簡潔的工業美感。麵包本身的顏色和形狀並不搶眼，在周圍擱板上能放的麵包也不算多，這種色調較暗的背景還是起到了襯托的作用。

設計者是日本一家小的事務所 ninkipen!，我們之間介紹他們在大阪設計的“Ito Weather”咖啡館，這兩間同樣保留水泥牆面的小店在風格上倒是有異曲同工的地方，它們都富有春天的氣息。

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