神奇的海藻食品：龍鬚菜和鹿角菜

因為海藻食品裡面富含海藻多糖，所以可以起到清道夫的作用，可以把身體裡的有毒物質排除體外，並且可以加速排泄，對治療便秘非常有好處。並且海藻食品還富含高甲，因此對高血壓患者是非常有好處的，您應該經常食用，不過說了這麼多，您肯定要問了，既然這海藻類的食品有這麼多的好處，可您看看他們的樣子長的這麼奇怪，並且那麼多的人都不認識，我們該怎麼吃啊。別著急，要想知道怎麼吃，我們先來一一為您介紹一下。這個叫龍鬚菜，您看看這一根一根的，長的跟鬍鬚似的，我們在一些大型的超市都可以買到，有幹的也有濕的。

鹿角菜裡有卡拉膠，可以抑制脂肪的生成，降低膽固醇和血脂。對心腦血管疾病非常好處。鹿角菜裡的卡拉膠可以延緩脂肪和血脂的升高，如果定期食用呢，可以幫助降血脂和降膽固醇，對身體是非常有好處的，下面呢，我們就來告訴您到底應該怎樣食用這個龍鬚菜和鹿角菜。

醬泡鹿角菜

鹿角菜的做法非常簡單，可以做成一道小菜。您可以在平時喝粥的時候食用，就是做成醬泡鹿角菜。醬泡鹿角菜所需原料，鹿角菜、醬油。我們平時在市場上能買到的差不多就是這種鹿角菜的幹製品，您買回家後，要先把它在清水中清洗，一是為了洗掉上面的灰塵，而是洗掉上面含有的大量的鹽，洗淨之後您可以把它放進清水中浸泡，直到把鹿角菜泡開泡軟為止。泡好之後，您需要把這鹿角菜的水分曬乾後才可以做這道醬泡鹿角菜，不然就非常容易壞掉。之後我們要準備這樣一個乾淨的瓶子，把曬乾的鹿角菜切成小塊，放進瓶子中，在倒入醬油，鹿角菜和醬油的比例大概是1：2，之後把口封嚴，放在陰涼的地方一個星期左右就可以吃了，口感脆嫩鹹香，您只要注意清潔，就可久貯不壞。

雞蛋龍鬚卷

您看看這道雞蛋龍鬚卷，色澤豔麗，香氣撲鼻，看著就非常想吃，而且做法也非常簡單。雞蛋龍鬚卷所需原料：雞蛋，龍鬚菜。龍鬚菜您在買回家後一定要用清水反復沖洗，因為上面會有很多鹽，清洗完後再用清水浸泡個十五分鐘，之後用熱水焯過，(過程)哎，這龍鬚菜怎麼剛一放進熱水裡就變成綠色的了啊，這本來不是紅褐色的嗎?

海藻食品裡的藻紅素非常不耐熱，一遇到熱就被破壞掉了，所以就變成綠色的了，但是對身體沒有任何傷害。

哦，原來是這麼回事，龍鬚菜裡的藻紅素非常不耐熱，因此，您在把龍鬚菜放進熱水之後，藻紅素就被破壞掉了，不過對身體是沒有任何影響的，您可以放心食用。好了，焯好了的龍鬚菜呢，如果您想讓它更入味可以先上鍋炒一下，少放一些鹽，這樣經過食用油烹飪鍋的龍鬚菜就更加入味，然後在打兩個雞蛋，上鍋攤成這樣的餅，把龍鬚菜卷到雞蛋餅裡就可以食用了，您看這外面黃黃的一層雞蛋餅，裡面碧綠碧綠的龍鬚菜看著是不是就特別有食欲啊，血壓偏高的您可要多吃一些。