木瓜的營養成分與食療功效

木瓜,又被稱為“萬壽果”.“萬壽果”一名乃出於清季封疆大吏祝皇帝太后“萬壽”時進獻的諛詞.木瓜不僅美味可口,甘飴如蜜,而且個大肉厚,清甜爽滑,故有“嶺南果王”之稱。

有詩雲：“嶺南果王甜木瓜，古種今嘗真造化，果香直透益腸胃，粵地祥氣世人誇。”由於木瓜可治濕癢邪氣，去濕和胃，滋脾益肺，利於長壽，所以，民間稱木瓜為“萬壽果”確有一定道理。

木瓜含有糖類、大量果膠、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、黃酮類、番木瓜甙、維生素(B1、B2、C)及多種胡蘿蔔素類化合物。

木瓜性味甘、平。能祛濕舒筋、醒脾和胃。適用於風濕關節炎、腓腸肌痙攣、急性胃腸炎、腰肌勞損、消化不良、腎臟病等。

木瓜含異硫氰酸苄酯，為廣譜抗生素，對酵母菌、20種真菌及數十種其他菌株均有作用。木瓜中含的番木瓜堿對淋巴樣白血病L1210有顯著抗癌活性。木瓜酶可使腫瘤組織縮小。

木瓜含有豐富的木瓜素，可以幫助消化，最宜作為病人的飯後果。木瓜素可協助將蛋白質分解成各種氨基酸，以利於消化吸收。

做法：取木瓜90~150克，鮮食，減少療胃、十二指腸潰瘍疼痛。

治乳汗缺少：鮮木瓜250克，豬蹄1只(或鮮魚250克)，熬湯服。

秋天口乾舌燥，乾咳無痰，聲嘶咽痛，甚至咳嗽引起胸痛，吃上一碗木瓜冰糖水，會感音清潤肺。本成熟的木瓜還可當蔬菜吃，素炒、清燜、燉肉都具有佳味。