草魚的營養價值與烹飪技巧

草魚的營養價值真的是不能忽視的，因為含有豐富的不飽和脂肪酸，對於血液迴圈是有益的，而且魚類的食物，也是適合大病剛愈的人群，或者身體較虛弱的人群。

營養分析

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物;

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

3、對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

4.、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，是心血管病人的良好食物。 含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用; 對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

適宜人群 一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。

烹飪指導

1、烹調時不用放味精就很鮮美;

2、魚膽有毒不能吃;

3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散;

4、草魚與豆腐同食，具有補中調胃、利水消腫的功效;對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發育不良、水腫、肺結核、產後乳少等患者的食療菜肴;

5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。 食療作用 草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經; 具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效; 主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。