如何鑒別打了蠟的蘋果 打蠟有哪些危害

有些生產者或經營者見利忘義，在水果的生產和銷售過程中，摻雜使假，讓水果的外表非常好看，但卻加入了有害身體健康的添加劑。例如，給蘋果皮打蠟，而且打的是工業蠟。

蘋果皮打蠟。吃蘋果的好處有哪些?大多數人都知道，簡單幾個字就可以概括：強身健體、美容治病。大家也明白這個現實，蘋果皮打蠟早已不是什麼新鮮事。營養學家說，蘋果皮比蘋果肉有營養，宜多吃，但裹蠟的蘋果皮還能多吃嗎?健康飲食小常識上介紹說，國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的。蘋果表皮本身就含蠟，是一種脂類成分，可防外界微生物入侵，而加工中的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體並無害處。但許多不講職業道德的商家為節約成本，用工業蠟代替食用蠟。工業蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害。

蘋果皮打蠟

蘋果皮打蠟如何鑒別呢?健康養生專家稱，蘋果皮打蠟主要有三種情況：蘋果自帶的果蠟;果農上的食用蠟;不法小販上的工業蠟。前兩者都是可以食用的，實在要去除這層食用蠟也很簡單，用熱水或鹽水沖洗即可。生活小妙招介紹說，挑選打蠟水果時，可用手或餐巾紙擦拭水果表面，如能擦下一層淡淡的紅色，就很有可能是工業蠟。質檢部門的工作人員則稱，食用蠟和工業蠟不太容易用肉眼分辨，水果食用前應用鹽水清洗，或者乾脆去皮之後再食用。

蘋果為什麼要打蠟?

1.目的是保鮮(防蟲防菌防失水);

2.最常用的棕櫚蠟和蟲膠都是所謂的“天然產物”，也用於糖果等食品;

3.規範使用的食品蠟及添加成分不產生安全問題，即使吃了也沒事;

4.“不法商販”使用的蠟是否合格是監管問題，“科普”無濟於事。當然，所有的蘋果都推薦在自來水下充分清洗。如果你實在不放心，削皮就好了。

專家說，使用果蠟保鮮水果，國內外都是允許的，但過量使用或使用工業蠟，長期食用則對身體有害。目前水果保鮮相當混亂，不良商販什麼都做得出來，因此，對於那些表面特別漂亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮安全一些。