家電小常識 你知道什麼是保鮮櫃嗎

很多人想解解饞，就到離家不遠的麻辣燙店去吃點串。平時覺得不起眼的保鮮櫃，今天卻讓我感覺“很新鮮”。突然心裡有個疑惑，麻辣燙的保鮮櫃和家用冰箱有何差別呢？同樣是儲藏食品的電器，在功能上有什麼不同呢？如果你也對此很感興趣，往下接著看就對了！

首先從用途來說，保鮮櫃主要用於商超蔬菜貯藏為主。而冰箱主要用於家庭日常生活來使用。保鮮櫃採用商用型壓縮機。商用壓縮機除了啟動性能好，並且製冷量從小到大規格齊全，能按產品不同要求做不同的配置。而家用冰箱卻採用普通壓縮機，製冷效率較為一般。

保鮮櫃的外殼與內膽之間有整體角鋼架支撐，而冰箱採用塑膠包邊機身，結構不如保鮮櫃更加堅固。而保鮮櫃分為葷素兩層搭配，蔬菜室內溫度均在0℃以上，而葷食製品溫度控制在0℃以下。

家用冰箱的初始溫度控制在冷藏室5℃左右、冷凍室控制在18℃左右。根據使用者的不同需要，溫度可以上下調節，並具有速冷、速凍的功效。