冰箱細菌有哪些 及時瞭解防止悲劇上演
全球衛生理事協會曾在澳大利亞、加拿大、德國等9個國家,進行了一項《家庭衛生報告》調查,對浴室密封膠、冰箱、廚房抹布、水壺柄等日常頻繁接觸的物體,進行了細菌檢測。
結果發現,浴室密封膠是家裡最髒的地方。而冰箱內部排名家庭衛生第二受污染重地。
事實情況是細菌已經在不同的溫度裡產生不的細菌,大致分為噬搵菌、噬熱菌以及噬冷菌,他們在不同的溫度裡面生長,而家用的冰箱常用的冷藏溫度大約在4℃到10℃之間,對於很多噬冷菌而言,這個溫度是再適合不過生長了。另外,冰箱的冷凍箱溫度一般在零下18℃左右,但冷凍並不就等於完全殺菌,有些細菌只是休眠,一旦解凍,這些細菌就又復活了。特別是生肉和蔬菜裡隱藏著大量的細菌,它們不僅可以繼續繁殖,還會污染冰箱裡的其他食物。
冰箱裡都有哪些細菌呢?
冰箱裡的細菌是基本都是由食物等帶進去的,主要有沙門氏菌、志賀菌、李斯特菌、耶爾森菌、大腸桿菌和黴菌等。
沙門氏菌——來自於雞蛋、肉類等農產品
0℃-4℃往往只能抑制沙門氏菌的生長,一旦將冰箱裡的食物拿到常溫下,兩小時就會繁衍出足夠多的數量。沙門氏菌感染的潛伏期一般為8~24小時,起病急驟,表現為怕冷、腹絞痛、噁心、嘔吐等症狀,繼而發生腹瀉,一天幾次至十幾次或更多。
志賀菌——來自於蔬菜和水果
家庭冰箱志賀菌的檢出率為8.3%。志賀菌病也叫細菌性痢疾,是夏秋季節最常見的腸道傳染病之一。感染這種細菌經1-3天的潛伏後,會突然發病,有發熱、腹痛、水樣腹瀉等症狀。
李斯特菌——最喜歡躲在喝了一半的牛奶裡
李斯特菌可在0℃-10℃的低溫中生長,在牛奶裡面大量繁殖,感染了這種病菌後,會有發燒、怕冷、頭痛等症狀,病菌主要在血液裡發作。乳製品和肉製品尤其容易受它光顧,人一旦感染李斯特菌,會出現敗血症、腦膜炎等。
耶爾森菌——主要來自於生豬肉
溫度越低繁殖越快。每年腸道門診中有2%的病人感染耶爾森菌,表現為急性胃腸炎、小腸結腸炎等炎症性疾病,城市裡很多人感染這種細菌是通過冷藏食物,所以醫學界稱之為”冰箱腸炎”。
既然冰箱裡有這麼多細菌,抗菌冰箱也不能殺死所有細菌,那麼怎樣才能殺滅這些細菌呢?
每月至少給冰箱清潔消毒一次,不建議用消毒劑等化學物品,因為如果清潔得不乾淨,可能會造成二次污染,當然,生活中一定要合理使用冰箱儲存食物,減少細菌給我們帶來的傷害。