上班族必知 微波爐做飯的那些宜與忌

前幾天，女友教我在微波爐中煎蛋的方法：把雞蛋打入底部略抹油的磁片，用牙籤在蛋黃膜上紮幾個小孔，上面蓋上一個塑膠蓋，然後放入微波爐，1分鐘之後，就變成了煎蛋。

這種煎蛋，省事又省油，不用刷鍋，也不用開抽油煙機。

很多人喜歡在微波爐中清蒸魚。把一斤多的魚整理好，用鹽、料酒、薑汁略醃15分鐘，肚子裡和魚背上放點蔥薑絲，放入微波魚盤中。高火6分鐘，然後解凍3分鐘。最後放香菜葉子，澆上調味汁，就好了。

但是還有朋友會用微波爐做燉雞，很讓我驚訝。她把雞斬成塊，加調料和水放進玻璃大碗裡，加帶孔的蓋子，然後把鍋放到微波爐中，先用大火5分鐘，再改成微火20分鐘。

她說，用微波爐做一個人喝的湯很合適，不用像用砂鍋那樣做一大鍋喝不完。定時之後不必看著它，也不用翻動，其實很簡單。