電蒸箱與微波爐哪個好 電蒸箱尺寸規格及工作原理

在選擇家電的過程中，安全健康永遠是第一位的，電蒸箱通過蒸汽對食物加熱可以保持食物原汁原味，深受廣大業主的喜愛，那麼電蒸箱與微波爐相比哪個好？選購電蒸箱時需注意哪些？電蒸箱尺寸買多大的合適？ 為你一一詳解。

一、電蒸箱與微波爐哪個好？

微波爐和電蒸箱的共同之處在與都可以為我們加熱食物。

蒸汽爐和微波爐的區別：

1、對食物的加熱方式不同：蒸箱通過純蒸汽加熱對食物進行加熱，加熱速度較慢;微波爐用磁控管產生、高頻率，使一定範圍內的食物內部分子高速振動，產生熱量，但加熱較快。

2、食物健康營養成分不同：蒸箱是通過熱傳遞形式進行，沒有破壞食物本身分子結構，在短時間內蒸熟食物，抑制食物營養成分流失，防止氧化變味，並保持食物的原汁原味。而微波爐加熱的食物會喪失裡面原有的水分，導致熱出來的東西會有幹幹的感覺，不能保證食物的營養和食物的原汁原味。

3、輻射強度不同：由電蒸箱本身蒸汽加熱原理決定，產品用水蒸汽來煮熟食物。是屬於獨立體，不存在光波、微波，對食物內外都沒有輻射影響。而微波爐的磁控管產生輻射不僅對食物本身有輻射，在其工作時對周圍人也有輻射產生。

4、使用功能不同：微波爐可以做燒烤、打爆米花、但是蒸箱做不到，就使用功能而言，各有各的好處。

二、電蒸箱尺寸

據瞭解，電蒸箱尺寸沒有固定規格，不同品牌不同容量不同樣式的電蒸箱其尺寸規格基本不同，所以在選購時要根據自身需求來選擇，下面我們為大家講解一下三種容量常見尺寸：

25L常規尺寸：半嵌尺寸：寬560×高550×深380 全嵌尺寸：寬600×高550×深395 外形尺寸：寬595×高430×深390

26L常規尺寸：開孔尺寸：寬560×高450×深550 外形尺寸：寬595×高455×深425(不帶把手的深度)

33L常規尺寸：外觀尺寸(mm):長600×高395 開孔尺寸(mm):長555×高380×深550

三、電蒸箱工作原理

電蒸箱在食物烹飪過程中耗電運行1/7，這種加熱方式是目前大功率家電普遍使用的一種節電高效技術。此外，待機功耗僅為一瓦。可精准控溫。利用快速蒸汽發生系統，將水快速轉化成100%純蒸汽，直接加熱烹飪美食，能夠抑制營養成分的氧化，保護食物鮮嫩色澤和組織結構的完成。發熱盤內置進水孔加熱，較傳統獨立式水箱蒸汽發生器，效率更高，加熱速度更快，由於不直接在水箱加熱，機器使用壽命更長，且不用擔心水箱有水垢 。

電蒸箱是通過發熱盤，將水轉化為高溫蒸汽對食物進行烹飪，兼具有加熱食物、去油分脂、消毒除菌等功能。區別于其他用微波(電磁波)等加熱水來產生輔助蒸汽的電器產品，電蒸箱完全無輻射，且烹製出來的食物更加香甜可口。從外向內蒸，操作簡單，省時、省力、又省心，鎖住營養，口感更好，不串味，無需豐富的烹飪經驗即可操作，智慧化。

電蒸箱是通過水箱注水入箱體內的加熱盤產生純蒸汽對食物進行加熱和烹飪，完全是通過熱傳遞形式進行，不會破壞食物本身的分子結構，在密封的腔體內瞬間產生大量的蒸汽，在短時間內蒸熟食物，抑制食物營養成份流失，防止食物氧化和變味。完全能夠保證食物的原汁原味，絲毫不會破壞食物本身的營養成份。