平臺轉盤難下手 微波爐選購有絕招

原來和小馬一樣頭疼的消費者還真不少，大多數消費者都糾結在“買平臺微波爐好還是轉盤微波爐好？”在這裡，筆者綜合了消費者調研結果，以及專家給出的專業意見，對平臺微波爐和轉盤微波爐各自的優缺點做了一個全方位的比對，務求為消費者選購微波爐時有一個客觀、可靠的參考依據。

第一輪 加熱效果比拼

據專家介紹，轉盤微波爐內微波發射器設置在爐腔側面，微波固定不動，通過轉盤帶動食物360度轉動，來實現均勻加熱；平臺式微波爐的微波發射器置於微波爐爐膛內下部，在在發射器頂部安裝金屬扇頁，轉動的扇頁將發射至爐頂的微波反射回回爐內同時對微波進行“攪拌”，形成“轉波”磁場。通過轉動的微波對平臺上面不動的食物進行加熱。

加熱方式的不同決定了加熱效果差異明顯，轉盤微波爐由於微波發射器設在爐腔側面，轉盤轉動加熱食物可使食物在水準，垂直方向都均勻接受到微波，因此食物受熱均勻，不會出現半邊食物冰涼，半邊食物已經焦糊的尷尬情況。

而平臺式微波爐的微波是由風扇進行攪拌，因此微波分佈並不如轉盤微波爐均勻，反射的水準範圍較小，使得平臺微波爐實際加熱空間較小。微波由底部被反射攪拌回到爐腔內，垂直方向放置2碟以上食物時，上層的食物就較難被加熱到。以下是我們的現場實驗

將同等品質、相同形狀，冷凍了相同時間的牛肉餡分別放入平臺式微波爐和轉盤式微波爐中解凍，平臺式微波爐所用時間明顯長於轉盤式微波爐，而且肉餡出現部分成熟，部分仍然結冰的情況。轉盤式微波爐解凍則較均勻，剩餘未解凍部分較少。

取新鮮麵包片，在烤架上根據烤架形態放置最大的面積。（轉盤式用圓形的，平臺用方形的）然後分別置於轉盤微波爐及平臺微波爐中燒烤3-4分鐘，取出後觀察加熱痕跡。轉盤式微波爐上加熱的痕跡從中心到邊緣均勻分佈，而平臺式微波爐加熱的痕跡主要集中在麵包片中部，周邊幾乎沒有。

可見，轉盤式微波爐料理食物成熟度較均勻，加熱效果較好。

本輪PK結果如下：

轉盤微波爐：★★★★★

平臺微波爐：★★★

第二輪 結構比拼

傳統的轉盤式微波爐，底部有轉軸，上置玻璃盤，轉動時空間顯得局促。平臺微波爐底部為平板設計，整體爐腔和陶瓷底板看起來時尚高檔，爐腔空間也更寬敞。

轉盤微波爐側面裝有雲母片，通過螺絲固定在腔體上，縫隙間容易殘留加熱食物時產生的油污，不易清潔。而平臺式微波爐為一體式設計爐腔內沒有衛生死角，清洗方便並且不容易殘留污漬。因此在清潔的便利程度方面平臺式微波爐小勝。一體式爐腔設計雖然增加了微波爐的美觀程度，但也增加了維修的難度。接縫少意味拆卸拼裝的過程更加繁複，對於故障檢測也造成了妨礙。

綜合以上分析，本輪PK結果如下：

轉盤微波爐：★★

平臺微波爐：★★★★

第三輪 性價比比拼

平臺微波爐價格區間在600-2000元不等，價位、品質參差不齊，而中高檔平臺式微波爐價格區間主要集中於千元以上。對比轉盤式微波爐300-900元的價位，平臺式微波爐價格幾乎是轉盤式微波爐兩倍。不同價位微波爐所定位的消費人群有一定差異。購買平臺式微波爐的多是喜歡時尚外觀並且價格影響因素占比重較小的年輕人群，如單身白領族，新婚夫妻等，而家庭購買更傾向于價位適中，經典實用的轉盤式微波爐。

結合兩類微波爐實際的烹飪效果和價格差異，轉盤式微波爐在性價比方面優於平臺式微波爐，本輪PK結果如下：

轉盤微波爐：★★★★★

平臺微波爐：★★

幾輪對比下來，平臺式、轉盤式微波爐各自的優劣勢一目了然，各有勝負。建議消費者購買時從實際需要出發，在可接受的價格區間內選擇實用，易搭配的機型。考慮個人喜好的設計風格和偏好的烹飪方式，購買功能齊全的微波爐。

平臺式微波爐和轉盤式微波爐很難籠統的說出誰好誰壞，如同找生活伴侶一樣，適合自己的才是最好的。對於都市摩登家庭，傾向于時尚美觀、易清洗、打理、實現高效加熱食物微波爐的家庭，不妨選擇平臺微波爐；而對烹飪效果要求較高的“生活美食家”，希望用微波爐做出各種美食，轉盤式微波爐會更加合適了。掌握這幾招要領，選擇一款自己喜歡的微波爐就不再是難事了！