泡茶也不能用剛開的水

如果說過去飲茶是一種文化，那麼現在它已經融入了我們飲食的一部分，而且被越來越多的年輕人所鍾愛，使之變成了一種時尚的文化。

營養：茶的營養非常豐富，其中的成分多達300多種，像茶鹼可哥堿粗纖維膠質葉綠素，維生素A原維生素B原維生素P維生素C以及少量多種氨基酸大量的鉀鎂鈣磷和各種微量元素，還含有具有蘆丁活性的"茶丹寧"都是對人體有益的營養物質。

專家說，喝茶可以降低血脂膽固醇高血壓，以及血管硬化和冠心病的發病率。茶中的茶多酚是一種強有力抗氧化物，能起到抗衰老的功效。而茶丹寧除了有解毒止血抗氧化作用外，還能起到抗癌效果，堅持長期飲茶，能有效抑制膀胱癌腎癌肝癌。

此外，茶葉中的胡蘿蔔素，能提高血漿中的蘿蔔素的濃度，降低老年白內障的發生率。而常用濃茶漱口還有防止口腔潰瘍的功用，所以對於那些經常抽煙並發生口腔黏膜破潰的人來說，不妨一試。

綠茶是茶中的極品，葉酸含量很高，可以預防貧血，茶中的氟元素則能有效地防止齲齒。而紅茶都是在乾燥的過程中發酵而成的，所以茶的顏色發黑，維生素C及丹寧的含量也大為減少，但卻有暖胃驅寒的功效。

危害：喝茶不宜多，否則會使人出現過度興奮心跳加快失眠尿頻等不良反應。而且，由於尿鈣流失太多胃黏膜被刺激過重，長期喝濃茶還容易造成骨質疏鬆和胃潰瘍。

對於上班族來說，充足的睡眠是非常重要的，如果睡前喝太多茶，會使腦筋過於清醒而無法入眠，影響休息。另外，學前兒童缺鐵性貧血者神經衰弱者活動性胃潰瘍患者肝功能不良者便秘者泌尿系統結石者哺乳期婦女心臟病急性發作期的病人孕婦都不太適合喝茶。

貼心提示：

泡茶別用保溫杯，因為茶葉中含有多種維生素和芳香物質，在高溫和恒溫下會大大減少，泡出來的茶水味道也過澀。泡茶也不能用剛開的水，或是把茶葉裝在篩檢程式裡泡，否則茶中豐富的維生素及礦物質就會流失掉。