葡萄汁的功效與製作方法介紹

吃葡萄對對人們的身體健康具有良好的作用，不過，經常飲用葡萄汁也是對人體具有保健的性質的，可是，我們很多人並不是很清楚葡萄汁的功效與作用究竟包含哪些?下面我們不妨一起去看看有關葡萄汁養生知識點介紹吧。

葡萄汁知識介紹：

葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它經常用來發酵後制取葡萄酒，白蘭地或者威士卡。在釀酒工業中，葡萄汁是一種必需的產品。葡萄汁有時候也加糖，作為一種不含酒精的飲料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法，因為未經處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會自然發酵。葡萄是物美價廉的普通水果，市場供應很豐富。葡萄汁被科學家們譽為“植物奶”。

葡萄汁營養分析：

葡萄漿果除含水分外，還含有約15%～30%糖類(主要是葡萄糖、果糖和戊糖)，各種有機酸(蘋果酸、酒石酸以及少量的檸檬酸、琥珀酸、沒食子酸、草酸、水楊酸等)和礦物質，以及各種維生素、氨基酸、蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、卵磷脂等。

葡萄汁食療作用：

1.預防心血管疾病法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水準，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。

2.促進骨骼發育促進兒童骨骼發育、對神經衰弱和過度疲勞有良好的改善作用。

3.抗衰老葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。

4.防癌抗癌葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。

5.舒筋活血從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含鐵量豐富，所以補血。

6.促消化葡萄含糖量約10%-25%，高者可達30左右，在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。

自製葡萄汁的做法：

1.購買新鮮葡萄後，首先用清水初步洗掉葡萄上的灰塵和雜質，第二遍用淘米水搓洗浸泡葡萄，第三遍用清水過掉淘米水，第四遍用食用鹽水搓洗浸泡半小時，最後用清水沖洗兩遍(這樣做是為了盡可能地清除葡萄表面殘留的農藥成分);

2.將完整的葡萄放入榨汁機中，充分攪拌榨汁後即可。