菜板使用注意事項 菜板品牌排行榜大揭秘

在我們平時日常烹飪過程中，我們肯定會使用到菜板，它的直接接觸我們所食用的材料的一個烹飪工具，它的使用方法以及品質的好壞會直接影響到我們烹飪的過程甚至是身體健康。那麼我們應該如何挑選菜板？菜板品牌排行榜是什麼呢？跟著福窩小編一起看看吧。

一、菜板使用的注意事項

木質菜板的安全性與被切割的食物種類、清洗次數及方法有關；木質菜板並不適合用來剝切每一種食物，雖然它們的外表很漂亮，卻可能吸收食物上的汁液，而讓這些食物的渣子很容易就藏入其中，這麼一來，木質菜板便會變成細菌滋生的園地。但如果你已運用了木菜板，你還是有辦法讓它變成安全的剝切工具。

欲使菜板不易吸收食物的汁液，首先要在木質表面抹油，但不要使用蔬菜油，因為可食用的油如玉米油、大豆油、橄欖油及油菜籽油等都會腐臭而影響食物衛生；應該使用不可食的油品，如礦物油，另一種產品叫做“菜板油”，是專為木質菜板特製的塗抹油。

每次使用菜板之後，特別是剝切過肉品，菜板必須徹底清洗乾淨，最起碼要用很熱的水加上清潔劑來洗；為了確保菜板表面無菌，可使用溫和的中性殺菌劑，如加水稀釋漂白劑（美國農業部USDA建議以一茶匙漂白劑溶於約0.95公升的水中），然後再沖洗乾淨。

如果你只用一塊木質菜板來剁切各種食物，問題會更大，所以能夠的話，最好是肉類單獨使用一塊菜板；不管如何，您要記住：菜板髒，所處理出來的食物就不乾淨。所以肉類與非肉類食物要分別使用不同的菜板，並採用正確的菜板清洗步驟，這樣您就能降低食物間交叉污染的可能性了。

二、十大菜板品牌排行

三月三菜板(十大菜板品牌，三月三)

雙槍菜板(十大菜板品牌，雙槍)

B菜板(十大菜板品牌，B)

萬年利菜板(十大菜板品牌，萬年利)

味老大菜板(十大菜板品牌，味老大)

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茶花菜板(十大菜板品牌，茶花)

家の物語菜板(十大菜板品牌，家の物語)

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