木砧板、竹砧板和塑膠砧板的區別

砧板根據材質不同，有不同的叫法。我們生活中常見的砧板有木砧板、竹砧板和塑膠等。那麼，木砧板、竹砧板和塑膠三者的區別是什麼，請看下文介紹。

1.木砧板

木菜板密度高、韌性強、使用起來很牢固，但由於木制的菜板種類很多，不易挑選，有些木制菜板(比如烏柏木)富含毒物質，且有異味，用它切菜會污染菜品，而且簡略致使吐逆、腹痛、頭昏症狀。還有一些木質對比疏鬆的菜板，如楊木菜板，硬度不可，易開裂，其外表簡略發生刀痕，清潔不完全的話，很簡略藏汙納垢，滋生細菌，污染食物。因而，建議市民最好挑選各方面歸納品質都對比好的白果木、皂角木、樺木或柳木製成的菜板。

2.塑膠砧板

塑膠菜板儘管分量較輕，攜帶方便，但簡單變形。在採購時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑膠菜板，很簡單切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、腎形成損害;一些色彩發深的塑膠菜板，多是用廢舊塑膠所制，有害物質更多，所以塑膠菜板最好挑選色彩半透明、品質較好、色彩均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑膠菜板。

3.竹砧板

竹砧板，即竹子做的菜板，亦稱竹菜板。是墊放在灶臺上以便切菜時防止破壞的口語叫菜板，書面語謂之砧板。以前菜板以木塊、塑膠為主，但因容易損耗及塑膠危害較大，現市場上的菜板以竹制居多。

“相對於木菜板、塑膠菜板而言,竹菜板更安全。”傳統沿用的木菜板並不安全,如用烏柏木製作的菜板,因烏柏木中含有有毒物質,用它切熟食會污染菜肴,容易引起嘔吐、腹痛、頭昏等症狀。還有一些木質比較疏鬆的菜板,表面容易產生刀痕,清潔不徹底的話,很容易藏汙納垢,滋生細菌,污染食物。雖然塑膠菜板美觀、輕便,但如果不乾燥,細菌就很容易繁殖,也不適合用來切熟食。

而竹菜板經高溫高壓處理,具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點,使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看,竹子屬於甘淡、寒性,具有一定的抑制細菌繁殖的作用。所以,切熟食時,竹菜板是比較理想的選擇。

木砧板、竹砧板和塑膠砧板的區別小編就介紹到這裡，希望對您有所幫助。瞭解更多家居知識，歡迎繼續關注福窩裝修攻略。