生活小竅門：切完辣椒後手很辣怎麼辦?

辣椒是人們日常做飯經常用到的一種調味品，對於有些地區的人們更是沒有辣椒吃不下飯。但是有的時候切完辣椒後感覺手會很辣是怎麼一回事呢，切辣椒後手辣怎麼辦呢，有什麼預防的小技巧嗎，今天就給大家介紹一下。

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。

一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。其實，可以用塗抹酒精、食醋，熱水洗手等方法去除辣味。去除辣味之後，記得擦護手霜，因為辣椒很傷手。

1、辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦3遍至症狀緩解即可。

2、還可用少量食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。

3、如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4、可以將茶葉放在手中揉一揉，茶葉有去辣的作用。在涼茶葉水裡浸泡2分鐘就可解除燒手感。

5、燃燒後冷卻的煤炭塗在手上反復搓擦幾遍，用清水沖洗乾淨後，再用肥皂洗一下，辣味可除。

6、用牙膏清洗手。

7、先用香皂將水洗淨，再將手泡在牛奶中，冰牛奶最好。因為牛奶或優酪乳中的蛋白質能緩和辣椒堿。

8、香皂洗潔淨，再用淘米水泡一會。

9、先不要洗手，用幹麵粉先搓，搓一會再洗，效果很好。

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