如何有效減少維生素C的流失

維生素C ，正常成年人每天攝入的標準為100m g，維生素有提高免疫力，預防癌症，減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙的作用，一旦維生素C缺乏，免疫力降低，癌症、心臟病、中風等疾病發病的危險高。

維生素C的攝入標準

1、成人及孕早期婦女維生素C的推薦攝入量為100mg/d;

2、中、晚期孕婦及乳母維生素C的推薦攝入量為130mg/d。

專家提醒：每個人對於VC的需求量個體化差異是很大的。 有的人補充少量既可滿足，有的人可以達到每天10克甚至更高。

缺乏維生素C的危害

1.鐵、鈣和葉酸無法正常利用;

2.壞血病;

3.牙床、牙床易出血，關節痛、腰腿痛等症狀;

4.對預防癌症不利;

5.機體的抗應激能力和免疫力

微微專家建議：缺乏Vc,最好多吃富含維生素c的食物：花菜、青辣椒、柳丁、葡萄汁、番茄等

日常飲食如何減少維生素C的流失

維生素C極易受到熱、光和氧的破壞。為了盡可能減少食物中維生素C的損失，日常生活要多注意三點：

1.清洗果蔬時，注意別泡太長時間，水果、蔬菜貯存越久，維生素損失越多，因此，盡可能吃最新鮮的水果、蔬菜，若要保存，請盡可能貯存在冰箱裡。

2.水果、蔬菜不要切的太細太小，切開的果蔬不要長時間暴露在空氣中(現吃現切、現切現燒)，以減少氧的破壞。

3. 燒煮富維生素C的食物時，時間盡可能短，並蓋緊鍋蓋，以減少高溫和氧的破壞。湯汁中維生素C含量豐富，應盡可能喝掉。