幾種常用的紅酒酒具

紅酒酒具是人們身份和地位的象徵，很多人認為，紅酒酒具的價格在很大一個程度上受品牌的影響非常大，著名的品牌會賣到幾百甚至上千美元，而低端的開瓶器只值幾美分。下面一起來看看幾種常用的紅酒就具。

●幾種常用的紅酒酒具

紅酒中沉澱了數千年的釀酒文化，為很多注重生活品位的人所喜愛。有人不惜重金購買上好的紅酒與酒具，如果你對紅酒有著極大的興趣類似酒杯、酒刀、酒鼻子、酒鑰匙、酒櫃，如果有品鑒葡萄酒的樂趣，一套精美的酒具將是必備的。下面給大家介紹幾種常用的紅酒酒具。

1、水晶杯：

喝酒最首要的是酒杯，一只好的水晶杯和普通的玻璃杯帶來的感受和樂趣是完全不同的，好的葡萄酒杯應該是全水晶的，它的優點在於：晶瑩剔透，聲音清脆悅耳；杯壁由很多小切面構成，更容易駐留葡萄酒的香氣。另外，喝不同的葡萄酒要選用不同的酒杯，香檳的杯子是細長的，有利於欣賞氣泡的上升；白葡萄酒杯的杯肚和杯口都顯得偏小，這樣會更容易聚集酒的香氣，同時不至於讓香氣擴散太快；紅葡萄酒酒杯則肚子大一些，原因在於紅葡萄酒通常需要氧氣讓酒裡面的香氣釋放出來。

2、開瓶器：

紅酒開瓶器按款式分有英式、法式、意式、中式等；按作用分為觀賞型、實用型兩類。隨著近代工業的產生和發展，紅酒開瓶器從第一代發展到第三代，從最初的塑膠開瓶器到各種高科技產品的出現，經歷了幾百年的發展歷程。有人說傳統的開瓶器是“野蠻紳士”使用的工具，那麼，隨著氣壓開瓶器和電動開瓶器的出現，“野蠻紳士”變得更加優雅，成為真正的gentleman。

3、酒刀：

酒刀的英文waiter＇s friend，直譯為“侍者之友”，是一種小巧的開瓶器。用它開酒時，先用鋸齒形折刀把封帽切下，將螺絲錐旋入木塞，借助旁邊的杠杆把木塞拉出。通常打開一瓶上好的紅酒的時候，需要一把上好的酒刀做幫手。

4、酒鼻子：

葡萄酒裡面有各種各樣的香氣，例如桃子、梨子、黑醋栗，初學者卻很難分辨，發燒友通常要借助酒鼻子。酒鼻子是世界上最頂極的品酒工具，精選出的這78款香氣複製了世界各地紅、白葡萄酒及香檳酒、以及橡木桶陳釀的葡萄酒所能夠呈現出的所有典型香氣。愛好者只需要將這些香氣記憶在大腦中，品酒的時候就可以識別出酒中的香氣了。

5、醒酒器：

對於陳年紅酒來說，由於單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉澱物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之後，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉澱物留在瓶底。這個過程即醒酒（Decanting），俗稱“換瓶”。對於淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間（包括注入時的流動過程），可使酒液大面積接觸空氣（醒酒器的空間和開口較大），從而加速單甯軟化、充分釋放封閉的香氣。