消毒櫃原理 消毒櫃使用方法

消毒櫃不僅在很多公共的餐廳中使用的很多，在不少的家庭中也在使用著它嗎，一起來看看不同的消毒櫃原理都是什麼吧~

消毒櫃怎麼樣

消毒櫃在消毒方式上也選用了紫外線、遠紅外線、臭氧消毒等，所以在品質上，消毒櫃還是很值得信賴的，所以我們在消毒櫃的選擇上也是可以多加考慮的。食具消毒櫃是採用物理、化學或兩者結合為手段來消毒餐具的裝置。正確挑選和使用家用食具消毒櫃很關鍵，選擇或使用不當，不僅起不到消毒作用，而且有可能損壞餐具或產生危險。所以我們在購買消毒櫃之前必須對各類消毒櫃有所瞭解。消毒櫃是我們人類健康的安全衛士，它可以防止細菌的侵入，功能非常的實用。

消毒櫃原理是什麼：

1、臭氧消毒櫃：

其實臭氧消毒櫃是利用臭氧的強氧化性進行殺毒。臭氧在常溫下為帶藍色的爆炸性氣體，有特臭，為已知最強的氧化劑之一，是一種光譜殺菌劑。但是臭氧洩漏會危害我們身體健康，作業現場空氣中允許的閥限值為0.2mg/m3。所以臭氧型消毒櫃需在保證臭氧不洩漏的情況下，保持櫃內臭氧的濃度，以確保消毒效果。

2、臭氧加紫外線食具消毒櫃：

關於臭氧加紫外線食具消毒櫃是利用紫外線和臭氧作為消毒方式的消毒櫃。消毒滅菌使用的紫外燈應是高臭氧紫外燈，紫外線的波長範圍是200-275nm，其中殺菌作用最強的波段是250-270nm。紫外線輻射能量低，穿透力弱，僅能殺滅直接照射到的微生物，因此消毒時必須使消毒部位充分暴露於紫外線下。紫外燈同時產生臭氧，也起到殺菌作用。

3、電熱型消毒櫃：

對於電熱型消毒櫃是利用高溫發揮殺菌作用。高溫對細菌有致死作用。細菌中的蛋白質因為受熱而發生變性凝固，活性消失，代謝發生障礙，導致死亡。電熱型消毒櫃的消毒溫度應≥100℃，消毒時間應≥15分鐘。

4、高溫消毒櫃原理：

高溫消毒是通過把溫度加熱到100℃，並保持15分鐘以上，從而達到殺菌的目的，這種高溫殺菌主要包括了：細菌、病毒在內的微生物機體。高溫消毒櫃一般是採用遠紅外線加熱方式，電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，器具受高溫持續作用一段時間後，其表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形，從而被殺滅。

在餐具進行消毒前，應洗淨擦乾，不僅可省時省電，還可延長電熱管使用壽命。餐具在擺放時應留有適當的空隙，這樣有利於臭氧體在消毒室內充分流動，增強消毒效果。然後每層放物架承重有一定極限，一般為5kg，擺放時注意不要超重。在消毒櫃工作過程中千萬不要打開櫃門，一是防止臭氧氣體外泄，散發到空氣中造成污染;二是高溫消毒櫃工作時外表溫度高，容易燙傷，應待其工作結束，熱量散發後再打開櫃門取餐具。

消毒櫃的使用方法：

①關於擺放：

消毒櫃不僅可以平放還可懸掛，水準放置的時侯應該放在平坦堅實的平面，周圍一定要有良好的通風環境;懸掛的時侯打孔不能打在牆縫，要不然掛鉤沒有足夠的懸掛力。

②關於使用：

在餐具進行消毒前，應洗淨擦乾，不僅可省時省電，還可延長電熱管使用壽命。餐具在擺放時應留有適當的空隙，這樣有利於臭氧體在消毒室內充分流動，增強消毒效果。然後每層放物架承重有一定極限，一般為5kg，擺放時注意不要超重。在消毒櫃工作過程中千萬不要打開櫃門，一是防止臭氧氣體外泄，散發到空氣中造成污染;二是高溫消毒櫃工作時外表溫度高，容易燙傷，應待其工作結束，熱量散發後再打開櫃門取餐具。阿