微波爐加熱原理 微波爐加熱注意事項

微波爐是一種利用微波快速加熱食品的灶具。隨著生活節奏的提高，微波爐在都市人群中的使用率越來越高。為了加深大家對微波爐的瞭解，下面就介紹一下微波爐加熱原理及危害。

微波爐加熱原理：

微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量而使自身加熱的烹飪器具。在微波爐微波發生器產生的微波在微波爐腔建立起微波電場，並採取一定的措施使這一微波電場在爐腔中儘量均勻分佈，將食物放入該微波電場中，由控制中心控制其烹飪時間和微波電場強度，來進行各種各樣的烹飪過程。

當我們在使用微波爐的時候是不是感覺微波爐加熱很快，然而微波爐加熱原理你又去瞭解過嘛?經調查，微波是一種電磁波，這種電磁波的能量不僅比通常的無線電波大得多，這種肉眼看不見的微波，能穿透食物達5cm深，並使食物中的水分子也隨之運動，劇烈的運動產生了大量的熱能，於是食物就這樣煮熟或者加熱了。這就是微波爐加熱的原理。

微波爐的危害：

雖然有所謂的專家曾經報導過這樣的消息：長期食用微波食物容易導致癌症，荷爾蒙因素的失調，淋巴和消化系統紊亂，血液和免疫力的異常，情緒低落，永久性的腦損傷，甚至可能還會有心臟病。但是在我們的日常生活當中，如今手機、電腦以及電視等許多等電子產品都會產生與微波爐一樣的無線電波，就是我們通常所說的輻射，這些電子產品帶給我們的危害與微波爐的危害橫向比較的話，由於微波爐的使用頻率遠遠低於手機和電腦，它對人體所產生的危害其實比常年使用手機和電腦要小的多。

微波爐加熱注意事項：

1、火腿腸及鹹鱈魚子謹慎放入

像火腿腸、鱈魚子等一部分使用外殼或者膜來進行包裝的食材，最好不要直接放入微波爐中加熱。因為在食物加熱的過程中會產生蒸汽，而包裝好的食材蒸汽無處可散，非常容易導致膜及食物破裂，甚至可能導致容器的破裂。這類型的食物在使用微波爐加熱的過程中，應當注意去掉外殼，或是在膜上割一刀或戳幾個洞，以便讓蒸汽散發出去，避開危險。

2、塑膠容器謹慎放入

塑膠容器分為可放入微波爐加熱類型和不可放入加熱類型，如果是用來塑膠容器，在加熱前一定要確認該種塑膠是否可放入微波爐，以免造成塑膠變形、融化、漏洞等，甚至導致塑膠中的有毒有害物質進入食物中。

3、金、鋁製品不要放入

鋁合金製成的容器、金屬瓶子、罐頭等金屬類容器在加熱狀態下容易出現燃燒、火花等現象，這是非常危險的現象，因為完全有可能造成微波爐燃燒、爆炸等危險，因此，金屬類製品不應當放入微波爐中加熱。

4、紙製品不要放入

有不少食材是用紙製品來進行包裝的，在微波爐中加熱過程中，紙完全有可能受熱燃燒起來，同樣可能造成燃燒、爆炸等危險，因此，不管是用紙殼還是用報紙包裹的東西，在放入微波爐之前都應當先將紙去掉，放入正確的容器中再加熱。

5、雞蛋要謹慎放入

雞蛋也和有外殼、有膜的食物一樣，在加熱過程中有蒸汽產生，很容易出現爆炸等危險現象，因此在用微波爐加熱雞蛋時，應當避免直接放入整個的雞蛋。如果是用微波爐加熱雞蛋羹等食物，也要注意在碗上加蓋留孔，以免雞蛋羹可能炸得一整個微波爐內壁到處都是。

6、液體食品謹慎放入

液體在放入微波爐中加熱的過程中，有可能出現突然沸騰並爆開的“突沸”現象，高溫液體四處噴灑，很有可能燙到人，因此在加熱液體食品時要注意不要用高溫加熱太久，或儘量避開使用微波爐加熱液體食品。

7、注意清潔微波爐內部的污垢

在加熱一段時間過後，微波爐內壁可能附著一部分加熱食品的過程中爆出來的油漬或污垢，一旦放置不管任其殘留在微波爐中，在反反復複的加熱過程中，這些污垢很有可能會碳化並出現放電現象，造成危險，因此，在每一次使用完微波爐後應當將微波爐的內壁擦洗乾淨，或定時清潔微波爐的內壁。