電燉鍋使用方法詳解

電燉鍋就是一種電鍋，但功耗比電飯煲等電鍋要小很多，電燉鍋採用文火慢燒法燉粥、湯，可以使食材和調料的味道、營養很好的散發到粥、湯裡，香味特濃。電燉鍋日常生活中如何使用呢？下面就這個為大家做個介紹，小編這裡還精心準備了一些電燉鍋的食譜， 和小編一起去瞭解一下吧，希望小編的內容對您有説明！

紫砂電燉鍋

電燉鍋使用方法
電燉鍋有優點有缺點，它既然可以燉出這麼多鮮美的湯和粥，我們一起去看看電燉鍋的使用方法。通常電燉鍋有3個檔，加熱、保溫和自動三檔。市面上的電燉鍋有紫砂電燉和陶瓷電燉。電燉鍋的實用方法和一般的鍋相差不是很大，煲湯的步驟主要看你具體的食物了。一般的電燉鍋使用方法如下：
1、初次使用的時候還是要看一下產品的說明書；檢查產品的配件、電路等是否完好。
2、現將產品的外部與內鍋進行一次徹底的清潔。
3、準備好要煮的食材，可以的話，可以剁成小塊，節約時間。
4、將食材放入內鍋，加入適量的清水。擦乾內鍋鍋外的水。
5、將內鍋放入鍋體中，接好電源，選擇合適的檔位。
6、蓋好鍋蓋，確定電燉鍋已經在開始工作了。
7、時間一到，就將電燉鍋的旋鈕（或按鍵）調節到“關閉”的位置。
電燉鍋食譜：
電燉鍋食譜——雙菇滾鴨湯
用料：鴨腳，鴨翅，秀珍菇，蘑菇，魚露，胡椒粉，雞粉，橄欖油
做法
1、食材：鴨翅、鴨腳、秀珍菇、蘑菇。
2、將鴨翅和鴨腳洗淨，飛水，再次洗淨。
3、放入煮鍋中，一次性加入適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。
4、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，燉2小時。
5、將蘑菇和秀珍菇用清水浸泡30分鐘，洗淨，瀝幹，將燉好的鴨湯倒入湯鍋中，放入蘑菇和秀珍菇。
6、蓋鍋蓋，大火煮10分鐘。

7、放入適量的雞粉、魚露，拌勻，即可關火，撒上適量的胡椒粉。

陶瓷電燉鍋

電燉鍋食譜——電燉鍋紅燒肉
材料：五花肉，油，鹽，薑，料酒，蒜，冰糖，老抽，生抽。
做法
1、五花肉切成麻將大小的塊，薑切片，蒜拍碎。
2、鍋裡放水和薑片，大火燒開，把豬肉放進去焯一分鐘，把豬肉撈出來，洗乾淨。
3、鍋裡的水倒掉，大火燒熱鍋，不放油，把豬肉放進去慢慢煸至兩面微黃，微微出油即可。
4、把豬肉盛出，放花生油，薑絲和蒜末小火炒香，放冰糖，慢慢熬至冰糖融化。
5、把豬肉放進去加老抽充分炒上色。
6、倒進料酒，可以倒多一點，去腥。加進沒過紅燒肉的水，大火燒開。
7、轉到砂鍋電燉2個小時，再倒到炒鍋裡，放鹽，放一點點生抽，大火收汁，使每一塊紅燒肉均勻地裹上汁即可。
電燉鍋食譜——電鍋燉雞湯
材料：雞塊 適量 豬瘦肉 1小塊、紅棗 3 顆 (加一顆蜜栆) 、香菇 5 個、薑片 1片、水適量。
做法
1、雞塊，瘦肉洗淨瀝幹水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開。
2、電鍋裡放2杯水的量。
3、把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，(蜜棗)放入不銹鋼盆裡，放入水、最後放入電鍋裡，蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了)。
4、按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了。