滴漏式咖啡機種類及原理

咖啡機是用來製作咖啡的一種裝置。它的種類有很多，其中有一種滴漏式咖啡機，非常經典實用。下面我們就來瞭解滴漏式咖啡機的種類及原理。

一、什麼是滴漏式咖啡機

漏式咖啡機是一種經典的滴式篩檢程式。簡單，高效，可靠，最適合家庭，辦公及宿舍用。1965年，飛利浦發明第一部滴漏式咖啡機，各方面的性能得到廣泛認同，歷史進入滴 漏式電咖啡機獨霸天下的時代。

二、滴漏式咖啡機種類

目前在市場上的滴漏式咖啡機基本上分為意式、美式、以及日式咖啡機。

1、意式咖啡機：其最大的特點就是通過高溫高壓讓蒸汽迅速的通過滴漏進行萃取卡咖啡，在溫度方面控制的非常的好，在喝咖啡的時候，要先預熱咖啡，以保持口感。

2、美式滴漏咖啡機：基本上是採用電力燜煮的咖啡機，其口感偏苦澀，符合美國人的口味，其溫度在中度到深度烘焙，其具有保溫功能。

3、日式滴漏咖啡機：其也可以被稱為虹吸壺，上面擁有兩個玻璃球、底座帶個酒精燈，原理是將玻璃球裡面的加熱，將下球體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回來。但燒制起來需要一定的技術，要用手去晃動下面的酒精燈，以控制溫度。適合有時間有閒情的人使用。日式咖啡機要求的咖啡豆研磨度略粗，適合略帶酸味的單品咖啡。

三、滴漏式咖啡機原理

滴漏式咖啡機工作原理其實是非常的簡單的，其包含了一個漏斗，一般下面有一隻可拿取的咖啡壺，用來盛放咖啡，滴漏口下有一直軟管深入到咖啡機的水盒裡，將沸騰後的水從水盒裡吸上來，滴漏進漏斗的咖啡粉中。通過慢慢浸透的方式，濾紙會過濾掉濾渣，然後一滴滴慢慢滴入下方的咖啡壺中。

一般的滴漏式咖啡要多準備一些濾紙，其是用來過濾咖啡粉的，是咖啡機必不可少的一個裝置。