電烤箱做麵包多樣做法 怎樣用電烤箱做麵包
怎樣用電烤箱做麵包?電烤箱做麵包的方法其實比較簡單的,電烤箱做麵包的種類也挺多的。比如說水果麵包、芝士麵包、甜麵包、火腿麵包等等。那麼具體的操作怎樣做呢?下面我們就一起來看看。
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電烤箱做麵包第一種:香蕉核桃麵包
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【準備材料】:麵粉(若干),發酵粉,橄欖油,鹽,糖,水,香蕉,核桃,香腸等。
電烤箱做麵包做法:
第一步:和麵將麵粉倒入大盆中(我用的是不銹鋼的)加發酵粉(大半勺)鹽、糖(糖是鹽的一倍)一勺橄欖油加適量的水將它們攪拌在一起,然後使勁揉捏吧!(幹了加水,濕了加麵粉)
第二步:發酵 和完面,在濕度70%,溫度30-40°c的地方。一般可以把面放到一個小盆裡,外面再加一個更大的碗,放30分鐘吧。等它發酵。
第三步:將發酵完的麵團放在面板中靜置15分鐘。(可切好再放置)
第四步:這一步就自由發揮啦,把麵團做成各種形狀的,加餡兒的(後後切了香蕉片,香腸也被切片,核桃切成小塊,就這三個餡兒)
第五步:把一個個做好的小麵包放到錫紙上,最後一步就給電烤箱吧,你只要等10-15分鐘,記得把溫度設為200-220之間哦~
電烤箱做麵包第二種:水果麵包
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【準備材料】21個麵包的量。
麵團:高筋麵粉500克、細砂糖120克、鹽5克、乾酵母10克、奶油40克、蛋50克、水250毫升。其他配料水果片適量,蜜餞200克
做法:將麵團與蜜餞混合後,分割成50克/個,再從1/3處切開。發酵前的參考圖。麵團直徑約為6.5釐米。將1/3的麵團壓成扁平的圓形,做中央部分,將三分之二的麵團搓成長條形,圍在圓形麵團的周圍。發酵後的比較圖。麵團直徑約為8.5釐米。烤焙後待涼,用自己喜歡的水果片裝飾即可。
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