開放式廚房裝修要點

如果是大戶型裝修，開放式廚房可以利用得天獨厚的寬敞空間，讓廚房和烹調成為日常生活中的美麗風景，如果是小戶型裝修，開放式廚房通過巧妙利用空間，也可以使空間得到拓寬和更充分的利用。

一、 空間魔術 開放式廚房的空間規劃

開放式廚房的分類佈局：一般廚房佈局有一字型、雙一字型、L字型、U字型、帶島台型等幾種，開放式廚房更適合採用L字型佈局和帶島台型的空間佈局。

一字型：櫥櫃、烹飪區、儲存區等全部靠牆，適合細長型區域的廚房，優點是所有功能分區都在同一直線，簡單明瞭，缺點是不利於空間利用，東西多起來就容易雜亂。

雙一字型：廚房區域靠兩面牆設置，人在中間活動。適合寬闊型的廚房，優點是使廚房的功能區域大大加強，可設置更多炊具和儲存更多物品。缺點是如果空間不夠寬闊，就會有壓迫感，而且一旦忙起上來容易混亂。

L字型：廚房區域靠牆和轉角設置，適合大多數廚房，尤其是中小型廚房，是常用的廚房佈局。優點是功能分區有所側重，充分利用轉角空間，使廚房佈局看上去靈活多變。缺點：相對來說比較少缺點，或不明顯。

U字型：廚房區域靠三面牆設置，適合面積較大的廚房，優點是功能佈局更細，更齊全，缺點是佔用空間較大，不適合小戶型裝修。

帶島台型：除了靠牆設置的廚房區域外，在廚房中間增加一個島台，適合大戶型廚房裝修，優點是使廚房顯得更時尚高檔，島台可兼作餐桌，更好地利用空間。缺點是佔用空間大，島台設置不好容易成為累贅。

常見廚房佈局的對比 結構 適用範圍 優點 缺點 一字型 櫥櫃、烹飪區、儲存區等全部靠牆 細長型區域的廚房 所有功能分區都在同一直線，簡單明瞭。 不利於空間利用，東西多了容易雜亂 雙一字型 廚房區域靠兩面牆設置，人在中間活動 寬闊型的廚房 使廚房的功能區域大大加強，可設置更多炊具和儲存更多物品 如果空間不夠寬闊，就會有壓迫感，而且一旦忙起上來容易混亂 L字型 廚房區域靠牆和轉角設置 適合大多數廚房，尤其是中小型廚房 功能分區有所側重，充分利用轉角空間 相對來說比較少缺點，或不明顯 U字型 廚房區域靠三面牆設置 適合面積較大的廚房 功能佈局更細，更齊全。 缺點是佔用空間較大，不適合小戶型裝修 島台型 除了靠牆設置的廚房區域外，在廚房中間增加一個島台 大戶型廚房裝修 廚房顯得更時尚高檔，島台可兼作餐桌 佔用空間大，島台設置不好容易成為累贅

開放式廚房規劃要點：

空間改造：每個廚房空間在建造時均會有防火牆或過頂梁等基本結構，對廚房隔牆改造時，一定要考慮結構的現有情況，做到“因勢利導，巧妙利用”。如要改造的牆體上有過梁，可將它改造成吧台燈光頂，而不能將它拆除，以免影響建築結構的穩定性。

回轉空間：餐桌椅在開放式廚房間的擺放，不能影響烹飪操作空間，當餐椅拉出時，椅背距櫥櫃要在1米以上，而一般的餐桌椅至少要占2米的寬度，再加上櫥櫃的進深，就要求廚房長或寬的一邊至少在3.6米以上。

儲物空間：開放式廚房的檯面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此需要櫥櫃的儲物功能盡可能大一些，能將一切的“不美觀”都裝到櫃子中。

二、重點施工 開放式廚房施工要點

開放式廚房連通客廳和飯廳，在裝修的時候地面的防水一定要做好，以免影響起居區域，而地磚的鋪裝和吊頂的安裝則可以和客廳統一，使裝修效果更協調。

防水施工要點：廚房防水主要是要確保洗菜盆的位置和地面的傾角。前者最關鍵是做好介面的防水。有一些人認為用組合式的廚櫃可以避免這個問題，其實這樣對櫥櫃的影響很大，尤其是組合式的櫥櫃一受水就容易膨脹，導致表面防火板層脫離。

二手房或舊房的廚房裝修時，如已經做了防水層的，應先做檢查，看防水層是否到位，有無破損，否則應修補。修補完後注水試驗，以樓下及四周牆身無滲漏、無潮濕為合格標準。如要將原有牆地磚打掉重新裝修，不管原來是否做過防水層，地面的防水層必須重做一次。

地磚鋪裝要點：地磚鋪貼一般需要計算地磚的耗損量，一般按照3%的耗損量來計算，最為合理。規劃時需要對用料進行初步的估算，除了地磚數量需要估算，還有輔料使用量的估算。一般地磚數量的計算為：所需地磚數=房屋面積÷地磚面積+3%。而輔料的計算則是按照每平方米地磚需要普通12.5公斤、砂子34公斤，白水泥和108膠水。

如果是二手房或者舊房的廚房做地磚翻新，在將原有的地磚打掉之後一定要重做防水層。因此如果原來的地磚沒什麼損壞的，可以考慮保留。

如果地磚已出現損壞、表面磨損或有嚴重髒汙時，建議拆除重新安裝。如果地磚基本完好則可不更換，但地磚勾縫必須全部剷除重做。因為長期使用後，地磚接縫會有大量細菌與污垢，必須清除乾淨重新勾縫。

吊頂施工要點：根據不同的廚房造型，平頂的廚房可以選用PVC扣板、鋁扣板搭配輕鋼龍骨。如果廚房要設計成拱形頂，可以選用加工性強的石膏板、軟板或彈性好的鋁合金板。

廚房面積較小的吊頂適宜選擇條狀的板材，可以讓房間的開闊感增加；面積大的廚房適宜選擇方形的板材。另外也可以根據不同的色彩搭配令廚房吊頂更多姿多彩。

廚房吊頂安裝時的正確順序應該是，先把油煙機的軟管與煙道固定好，另一端選擇好抽油煙機需要安裝的位置，並把廚房所用的燈買好，但先不需要安裝，然後安裝吊頂，再安裝燈，最好不要將大型燈具直接安裝在吊頂上。 

三、 留意細節 開放式廚房裝修細節

一個時尚、大方的開放式廚房是一定要拒絕油煙和雜物的，因此在細節上開放式廚房裝修時燈光的設置和家電的選擇也有一些講究。

燈光的設置：燈光不僅用來調亮，更是氣氛調節的一個不可忽視的重要部分。在保證足夠空間充足亮度的前提下，應該避免使用單一的冷光源。建議採取冷暖光交叉搭配的方法，使人感覺更加溫馨，同時也更能增進食欲。

櫥櫃的安裝：櫥櫃的操作臺高度應以站立時手指觸及洗滌盆底部為準則，推薦採用780-850mm，吊櫃高度應考慮不影響檯面操作，方便取放吊櫃中物品。推薦採用吊櫃底部距操作臺面700-750mm，操作臺深度應考慮操作方便，設備安裝需要與儲存量，推薦採用450-600mm。吊櫃深度應避免碰頭或影響操作，同時兼顧儲存量，推薦採用250-300mm。

家電的選擇：考慮到舉行聚會對於食物種類、數量、餐盤等的特殊要求廚房家電的選用也不可小視。

1、電冰箱：建議選擇大容量、雙開門，最好帶純水、制冰功能的冰箱。位置可以安排在靠近客廳的一側，這樣容易方便使用。如果條件許可，還可以考慮增加一款冰櫃，用來彌補製冷量的不足。

2、電烤箱：用於製作肉製品和麵食、甜點的烤制。如果廚房佈局採用的是帶島臺式，從安全的角度考慮，建議電烤箱安放在島台的裡側或高櫃的中間位置，最好採取嵌入式。

3、酒櫃：根據主人的喜好進行選擇，但是要注意設計時需避開陽光的直射。

4、爐具：家庭聚會的活動範圍大多集中在室內，為了減少廢氣的排放，與燃氣灶相比，電陶爐更適合在廚房中應用。為保證正常使用，選擇時注意選擇不少於3個灶眼，總功率不低於4000W的爐具。

5、洗碗機：考慮到聚會時杯盤的使用量，因而洗碗機也是開放式廚房中不可或缺的。建議選擇10套以上的容量，同時由於要走上、下水，洗碗機的位置應靠近水盆，可以採取嵌入式。

6、咖啡機、榨汁機等小家電一般不須專門設計位置，但是必須要優先考慮插座的位置設計，以便於操作。