怎麼用微波爐做雞蛋羹

分類＼家居生活＼家電傢俱
時間＼2016-06-24

雞蛋兩枚，加鹽少許，香油數滴，打勻。再加水約100ml，攪拌均勻。放入微波爐，先用大火蒸1分30秒，然後改用80的火蒸1分鐘即可。

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◆ 1、打雞蛋前，可先搖晃幾下，這樣雞蛋打出後蛋液就會倒的很乾淨。

◆ 2、先加鹽，雞蛋會很容易就打勻。但是現在用加碘鹽的家庭居多，也可蒸熟後再放鹽。

◆ 3、若不知該加多少水，最簡單的辦法就是用孩子的奶瓶蓋子。一個雞蛋，用一蓋水正好。

◆ 4、若蒸出的雞蛋太嫩，可用80的火力再續30--50秒，依各人的口味來做，多做幾次就會掌握到最適合你的時間了。

◆ 5、想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦火米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟。這樣端出來的時候，是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了！

小編點評：蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋裡倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然後，就可以放微波爐裡了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱後，儘量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。