銀耳怎麼煮粘稠，小技巧介紹

銀耳是窮人家的燕窩，它有很好的養顏功效。它是一種菌，它的口感是非常的嫩滑的，而且可以滋陰潤膚。銀耳可以很好的增強我們人體的抵抗力和免疫力。很多人都喜歡煮銀耳糖水吃。但是很多人都遇到過這樣的問題，銀耳煮不粘稠。其實銀耳要想煮得粘稠，是有技巧的。接下來，小編就來為大家分享一些煮銀耳的小技巧。這些小技巧非常實用。

技巧介紹：

1.銀耳想要煮出粘稠的感覺，首先要做的就是浸泡。不管是新鮮的活銀耳還是經過硫化的幹銀耳。在煮之前都需要進行浸泡。而且最好是浸泡一個小時。浸泡的時候最好選擇溫水，用溫水浸泡過的銀耳更容易煮，更容易出膠。

2.用溫水浸泡一個小時之後，就可以煮了，在熬煮時如果覺得水不夠，記得一次把水加足。因為煮銀耳是非常的忌諱中途加水的。中途加水會直接稀釋銀耳，讓銀耳無法變得粘稠。

3.熬煮的時間大概是一個小時，最好用陶瓷的燉鍋進行熬煮。一個小時後就會變得很粘稠了。銀耳熬煮的時間越長，它的粘稠度就越高。想要更粘稠的親們可以熬煮一個小時後改小火在熬煮半小時。絕對粘稠的不要不要的。

4.煮銀耳的時候千萬不要一整個丟下去煮，絕對煮不粘稠。一定要把銀耳剪成碎碎的。越碎越好，也可以採用手撕。反正就是不要一整個丟下去煮。而且一定要去蒂，洗乾淨!洗不乾淨的話煮出來的銀耳糖水是帶沙子的，吃起來就會滿嘴都是沙子。

5.如果想更加的好煮，可以將銀耳放在一個比較大的碗裡，上蒸鍋。隔水進行蒸，大約10分鐘就可以。蒸完之後就可以按上面的方法加水煮。保證粘稠。

6.當然，銀耳的選擇也是很重要的。如果選擇的銀耳是很劣質的，那麼煮出來一定是不好吃而且不粘稠的。還有一個小技巧，就是直接用高壓鍋煮。40分鐘就可以了，絕對粘稠!

銀耳怎麼煮才粘稠，大家瞭解了嗎?銀耳的做法有很多，很多女性都喜歡吃。但是銀耳的選擇也是很重要的，在選購銀耳的時候不能買發白的銀耳。發白的銀耳是嚴重的漂染過的，一定要買微黃色的銀耳。另外小編告訴大家，最好的銀耳是活銀耳。活銀耳不管怎麼煮都能煮的很粘稠。但是活銀耳的價格會比干銀耳貴一些，有條件的可以試試活銀耳。