初生嬰兒應補充維生素K防腦溢血

最近，美國華盛頓州一名才2個月大的女嬰，突然患腦溢血，經醫院全力搶救後，依然宣告不治。負責診療的當地醫學專家透露，死因是嬰兒體內缺乏維生素K，從而導致嬰兒顱內出血，再加上送醫太晚，因此延誤了搶救時機。專家解釋說，維生素K的主要功能就是啟動體內凝血因數，發揮凝血作用，防止人體出血現象。一旦攝取不足，就有可能發病，嚴重的甚至會造成上述死亡悲劇。美國每年有數百名新生兒因缺乏維生素K患腦溢血，有的終生殘疾甚至死亡 這名嬰兒的離奇死亡事件，再次引起美國人對於維生素K的關注。據美國媒體透露，美國每年都有數百名新生兒因缺乏維生素K而導致顱內出血，雖然死亡人數不多，但因此造成終生殘疾的概率極高。一般說來，倖存者中會有近半數兒童留下肢體殘疾或癲癇、智障等神經系統後遺症。

美國醫學專家表示，平常人們所瞭解的腦溢血，大多發生在患有動脈硬化、高血壓的中老年人中，而新生兒發病的主要原因就是維生素K缺乏所造成的凝血功能障礙。不僅如此，研究發現維生素K缺乏還會造成嬰兒消化道和身體其他部位出血，如治療不及時，也會嚴重威脅新生兒的生命。

母乳中維生素K含量只有牛奶的1/4

美國一些著名兒科醫生在談到這起嬰兒猝死病例時，認為因缺乏維生素K而導致的腦部出血，大多發生在出生1—3個月的嬰兒身上。患兒往往突然發病，主要表現為煩躁不安、異常吵鬧，同時還會發出一種特殊的尖叫。在大多數情況下，患兒都有嗜睡、昏迷、嘔吐、全身抽搐等症狀，如果治療及時，一般不會有生命危險，但往往會留下一些不可彌補的終生缺憾。專家指出，這種疾病通常發生在母乳餵養的嬰兒身上。在胎兒期，孕婦體內的維生素K極難輸送給胎兒，所以新生兒出生後維生素K儲存量很少，如不及時補充維生素K，出生 3—5天后就可能發生維生素K缺乏的現象。到了嬰兒期，新生兒的維生素K主要通過乳製品攝取，但母乳中的維生素K含量通常只有牛奶的1/4，因此，依靠母乳餵養的嬰兒，更容易出現維生素K缺乏的症狀。

那麼，這是否意味著要重新評估母乳餵養呢?當然不是。醫學專家認為，母乳餵養有著不可比擬的優點，今後仍應鼓勵，而且在哺乳期女性維生素K充足的情況下，新生兒一般也不會發病。不過哺乳期女性應該注意補充維生素K。首先，哺乳期女性要多進食富含維生素K的食物，如綠葉蔬菜、豆類、蛋黃等。其次，母乳餵養的嬰兒要在4個月後適當增加輔食，如果發現嬰兒有維生素K缺乏的傾向，可到醫院注射維生素K針劑，或服用維生素K營養補充劑。另外，女性懷孕期間或哺乳期間，最好不要頻繁使用抗生素，因為抗生素能干擾維生素K在人體內的正常代謝。

美國人類營養研究中心首席科學家莎拉·布絲最近披露，這種發生在新生兒身上的自發性腦出血，是晚期維生素K缺乏症的典型症狀。它的頻繁發生和悲劇性後果，早該引起醫學界的重視。莎拉·布絲還指出，最新的研究成果表明，維生素K還可以啟動至少3種人體內有利於骨骼生長的蛋白質，有利於增強老年的人骨質健康。

多吃綠葉蔬菜補充維生素K

以前絕大部分美國人總認為他們通過食物攝取的維生素K已經足夠應付身體的需要，但最近的研究卻證明，即使你的飲食結構再合理，身體中的維生素K也沒有你想像的那麼充足。按照醫學界普遍認可的看法，成年女性每天需要65毫克的維生素K，而成年男性則需要80毫克左右。布絲領導的維生素K實驗室最近發表的研究報告稱，研究人員在調查了全美 2000個家庭最近14天內的食譜後發現，大多數18歲到44歲的成年人都存在維生素K攝取不足的問題。

這項研究證實，豆油和綠葉蔬菜(如菠菜、椰菜花等)中含有的維生素K最為豐富。正常人每天吃一次菠菜，體內的維生素K含量就可以超過所需的4—5倍。儘管豆油中所含的維生素K和綠葉蔬菜不相上下，但布絲還是建議人們更多地食用綠葉蔬菜，因為蔬菜中的營養成分比豆油更為豐富，對於人體的血壓、膽固醇指標更有好處。這項研究同時認為， 20歲的年輕人和80歲的老人，每天所需維生素K的數量幾乎沒有任何差別。其原因是老人容易產生骨質疏鬆等疾病，而維生素K可以幫助啟動有利於骨質生長的蛋白質，讓老人的骨骼保持原有的活力。