人參怎麼吃 人參的做法大全

人參，多年生草本植物，喜陰涼、濕潤的氣候，多生長於晝夜溫差小的海拔500～1100米山地緩坡或斜坡地的針闊混交林或雜木林中。由於根部肥大，形若紡錘，常有分叉，全貌頗似人的頭、手、足和四肢，故而稱為人參。古代人參的雅稱為黃精、地精、神草。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

人參：

性味歸經：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經、心經。

功效：大補元氣，複脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之症。

用法用量：內服：煎湯，3-10g，大劑量10-30g，宜另煎兌入;或研末，1-2g;或敷膏;或泡酒;或入丸、散。

用藥禁忌：實證、熱證而正氣不虛者忌服。反藜蘆、畏五靈脂、惡皂莢，應忌同用。

臨床應用：

1.元氣虛脫證。該品能大補元氣，複脈固脫，為拯危救脫要藥。適用於因大汗、大瀉、大失血或大病、久病所致元氣虛極欲脫，氣短神疲，脈微欲絕的重危證候。單用有效，如獨參湯(《景嶽全書》)。若氣虛欲脫兼見汗出，四肢逆冷者，應與回陽救逆之附子同用，以補氣固脫與回陽救逆，如參附湯(《正體類要》)。若氣虛欲脫兼見汗出身暖，渴喜冷飲，舌紅乾燥者，該品兼能生津，常與麥冬、五味子配伍，以補氣養陰。

2.肺脾心腎氣虛證。該品為補肺要藥，可改善短氣喘促，懶言聲微等肺氣虛衰症狀。治肺氣咳喘、痰多者，常與五味子、蘇子、杏仁等藥同用，如補肺湯(《千金方》)。