屹立於雪山之上的“樺木”餐廳

屹立於雪山之上的“樺木”餐廳

在瑞典的滑雪勝地——Hemavan（赫馬凡）有一座屹立於雪山之上的“樺木”餐廳。其俯瞰著腳下的延綿山脈與南側山谷。在後側，茂密的樺樹林正在緩緩生長，而另一側，滑雪纜車不停穿梭，輸送著來往的遊客。這座名為“樺木”（‘Björk’）的餐廳分為上下兩層，可容納80位客人同時用餐，享受著以當地食材烹飪的傳統或國際美食。

夕陽下的“樺木”餐廳

大雪覆蓋的“樺木”餐廳

設計師希望能夠在此打造一個建造過程清晰的，能夠用預製構件迅速搭建起來的，引人矚目卻又與毫不突兀的標誌性建築。原本用直升飛機完成整個建造過層的計畫最終出於實際建造的角度而取消，工人們利用短暫的夏季修建了一條臨時道路，運送結構元件以及其餘的各種設備。

餐廳入口及觀景窗

餐廳的室內設計

在室內，諸如松木和地毯燈建築材料被大量運用，經久耐用的同時可以防止因滑雪靴產生的滑倒意外，而使用松木在地製造的傢俱讓室內的整體風格十分統一。膠合梁組成的三角形結構微微高出屋頂，為室內留下了更為寬敞的空間，也形成了起伏的天際線，讓整體建築結構一目了然。而外側覆蓋的天然木板將隨著時間的流失與天氣的變化，沾染上斑駁的痕跡。

餐廳室內的全樺木餐桌

夜幕下的餐廳室內空間

大自然將為這個建築添加更多的情緒與表達，當大雪落下，覆蓋在屋面之上，在風的吹拂中慢慢變化，改變著建築的形態，而建築師所運用的素色建材讓自然景觀威力盡顯。

餐廳室內的空間分佈

建築設計與材料的選擇收到了當地薩米傳統文化的影響。遠遠看去，餐廳的入口微微凹陷，仿佛在歡迎著人們的到來，室外用餐空間眺望著遠方，而冬季，壁爐中將燃起火焰，無論夏冬，建築都有著它獨有的迷人魅力。

品嘗美食的同時可以透過觀景窗欣賞雪景

餐廳上下兩層的就餐空間