電壓力鍋和高壓鍋哪個好 有什麼區別

現在隨著人們的生活越來越好，人們對生活的品質也要求越來越高了，比如我們以前煲湯都是用砂鍋做一下需要一兩個小時但現在人們已經不願意使用砂鍋了，砂鍋煲的湯雖然好吃味美但是時間太久現在我們的時間都很寶貴想用最短的時候做好飯吃，高壓鍋和電壓力鍋做飯非常的方便快捷可是我們在買時是買電壓力鍋好呢還是高壓鍋好呢，電壓力鍋和高壓鍋哪個好，這兩個有什麼區別呢？

電壓力鍋和高壓鍋哪個好呢，如果您正打算購買但又還沒搞清楚這兩個哪個好，那就一起來跟小編來瞭解一下吧。

電壓力鍋和高壓鍋比較：

高壓鍋則應用的是“氣壓和水的沸點成正比”的原理（如在高原上地勢高，氣壓低，用普通的鍋燒水，可能燒到80多度水就開了，說明在氣壓低的地方水的沸點也低，反之若加大氣壓，水的沸點相應升高）。 高壓鍋裡的水加熱被燒開後產生蒸汽，再繼續加熱，蒸汽的壓力會逐漸升高，根據氣壓和水的沸點成正比的原理，鍋內的水的沸點不斷被提高，那麼鍋內的溫度也隨之上升，可以超過100度以上。這樣可以用高溫高壓來快速烹製食物或用來消毒滅菌。

從原理上看無論是電壓力鍋和高壓鍋是一樣的，只是加熱方式不同，電壓力鍋使用過程中不會產生明火和燃燒的廢氣，比高壓鍋更節能、環保、安全。電高壓鍋可以定時、預約、調溫保溫，比高壓鍋使用更方便。

通過上上的比較我們發現其實電壓力鍋和高壓鍋的功能是差不多的原理也基本上是一樣的，只不過電壓力鍋採用的是電加熱的方式，接下來小編再給您講一下電壓力鍋和高壓鍋的區別。

一、電壓力鍋和高壓鍋區別——營養價值

電壓力鍋擁有的電飯煲的有點，煮飯的時候是完全密封的，營養不易流失，而壓力鍋設計了排氣設置，在排氣的過程中，營養隨著水蒸氣一起被排走了，不容易保存原本食物的營養價值。

二、電壓力鍋和高壓鍋區別——節能

由於電壓力鍋是利用時間控制並帶有壓力的，其能源消耗與其它鍋類相比更少，效率更高，是個名副其實的節能產品。因為電壓力鍋在工作過程中是處於密封狀態，帶有一定壓力，事物與外界空氣基本隔絕，溫度流失緩慢使得食物的烹飪時間大大減少。而高壓鍋的邊加熱邊排熱氣壓的設置使得烹飪時間週期延長了，相對損耗的能源要多。另外就是電壓力鍋的熱能來源是電，高壓鍋的熱能來源是天然氣，相對來講，天然氣在燃燒過程中加熱，其中並不是所有燃燒的天然氣都能提供上熱源，而只有一部分能提供上，另一部分差不多是在燃燒過程中就浪費了的，根本沒發揮其對食物供熱的效能，而電則不同，電壓力鍋在使用電來加熱時幾乎所有的電能都能用上，發揮了點的最大效能，其節能優勢顯而易見。

三、電壓力鍋和高壓鍋區別——安全

這一點相當重要，因為對於壓力容器這東西給人的感覺是不太安全的、危險的，但電壓力鍋的安全性是相當高的。由於目前市場上的大多數電壓力鍋都是採用內鍋與 鍋蓋分離的浮動密封結構,當碰到超壓等壓力過大時能自動卸壓，這是最關鍵的。而且在控制方面採用了壓控、溫控等多方面的控制技術，能自動實現壓力的控制範 圍，使得安全有了保障；二具有快捷自動實現烹調的功能。由於電壓力鍋能根據不同的食物，不同的時間自動實現烹飪程式，無需人看管，減輕人們的勞動負擔。

以上就是關於電壓力鍋和高壓鍋哪個好，有什麼區別的全部內容了，希望小編的這篇內容能夠説明到您。