火鍋電磁爐簡介及工作原理

寒冷的冬季，最幸福的事情莫過於一家人圍著桌子開心的吃火鍋，火鍋電磁爐就是一種吃火鍋專用的電器，在家居生活中應用十分廣泛。下面我們一起來詳細瞭解火鍋電磁爐的簡介及工作原理。

一、火鍋電磁爐簡介

火鍋電磁爐屬於電磁爐類別當中一系列，電磁爐是1957年德國人發明的，基本原理是由電磁爐產生的“磁”絕大部分分佈在鍋底，形成閉合磁場，當鍋具放在電磁爐上“工作”時，電磁爐所產生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的最高強度為160毫高斯，而使用手機時所產生的信號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍。

二、火鍋電磁爐工作原理

火鍋電磁爐工作原理與電磁爐工作原理一樣：電磁爐作為廚具市場的一種新型灶具。它打破了傳統的明火烹調方式採用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐是通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵原子高速無規則運動，原子互相碰撞、摩擦而產生熱能(故：電磁爐煮食的熱源來自於鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。

火鍋電磁爐具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。因此，在電磁爐較普及的一些國家裡，人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。

火鍋電磁爐簡介及工作原理，我們就分享完了，希望對大家瞭解火鍋電磁爐有幫助，如需瞭解更多廚房用具知識，請繼續關注。