央視教你漲姿勢：鼎釜IH智慧煲專治孩子“挑嘴”

在很多消費者印象中，影響米飯口感的因素只有一個，那就是大米的品種。他們並不知道，其實煮飯用的電飯煲，對煮出來的米飯口感的影響因素也是很大的。近日，央視財經頻道播放的《消費主張》欄目，給很多消費者做了“科普”，很多觀眾看後大呼“真是大漲姿勢啊！”，連最挑嘴的小朋友都大贊鼎釜IH智能煲做出來的飯最香甜，看來有一款IH智能煲放在家，闔家老小都歡喜，媽媽再也不愁小孩不願意吃飯了！

那這款鼎釜IH智慧煲有什麼特別之處呢，為什麼它做出來的米飯會備受小朋友們的喜愛？

對電飯煲有著豐富生產和研發經驗的資深產品專家索緒虎告訴記者，試驗中所選取的三款電飯煲，他們最大的區別在於加熱方式的不同。機械煲和智慧煲是通過發熱盤進行加熱的，而美的鼎釜IH智慧煲則是通過電磁感應原理來加熱。傳統的加熱盤加熱是傳導式加熱，而鼎釜IH是多段式IH電磁加熱，是一種立體發熱。

通過實驗我們發現，這種多段式IH電磁加熱相較于傳統的傳導式加熱，更能夠有效的實現米飯的翻滾，從而是受熱更加均勻。

除了加熱方面的特有優勢之外，鼎釜IH智慧煲的“智慧燜香六部曲”也是實現米飯香甜的重要技術之一。經過預熱、吸水、快速加熱、沸騰、燜飯等五個步驟之後，米飯的熟化度、口感均勻度、蓬鬆度、香甜度等都有了質的提升。但這還不夠，在烹飪最後階段，鼎釜IH智慧煲還將進行水蒸氣補充，鎖住上蓋熱量，形成高溫蒸汽，高溫氣體快速進入米飯上部，提高燜飯效果。

經過這樣一番720度翻騰和立體燜制，米飯的口感當然不一般。華中農業大學食品科學技術學院教授潘思軼建議，IH電飯煲是當前飯煲行業的潮流產品，選用電飯煲時，在一定的經濟條件下最好選IH電飯煲。而在IH電飯煲中，美的鼎釜IH智能煲又是代表IH煲頂級水準的最新產品，同時也是一款性價比超高的產品，當然無愧為買煲的首選。