如何使用麵包機烘烤麵包 烘烤時間多長

隨著人們的生活水準的不斷提升，麵包機等便捷產品不斷湧入人們的視線裡，那麼如何使用麵包機烘烤麵包，烘烤時間多長？下面由小編為大家介紹一下。

據小編裡瞭解，一般50g和900g的都需要烤60-70分鐘。另外，麵包要經過兩次攪拌兩次發酵的（這個過程大概需要2小時），所以用麵包機做一個至少需要3小時，如果是自己手工做的話時間會更久的。

如何烘烤麵包呢？小編告訴大家烘烤要點：

1.麵包機揉面一定要到位：將麵團揉至完全擴展階段。一定要選擇3個和麵程式，即需要60鐘的和麵時間，這樣才能將麵團揉到完全擴展階段，和步驟1那樣，拉出薄薄的膜最好，這樣做出來的麵包比較鬆軟，口感比較好。

2.發酵時要控制好溫度：第一次發酵的溫度，一般正常的室溫即可，如果室溫較低，建議放到溫暖處，麵團第一次的發酵所需溫度為28℃-29℃。在麵團整形完的第二發酵，選擇麵包機的優酪乳程式就可以，因為麵包機優酪乳程式的溫度，與麵團第二次發酵所需的溫度差不多，溫度為38℃左右。麵團的發酵時間，不是固定的，主要視的發酵情況而定，發酵過程中可以適當的在麵包桶內灑一些水，增加濕度。

3.烘烤一定要把握住火候：麵包的烘烤也是做麵包的重要環節，烘烤時間一定要控制好，我做這個吐司的實際烘烤時間是45分鐘，顏色選擇的中等顏色。這個可以根據自己的喜好而定，喜歡吃酥一點，可以延長烘烤時間，顏色選擇深。同樣想吃鬆軟一點的可以把時間設置短一點，選擇淺顏色，但不能低於35分鐘。

以上就是小編為大家介紹的內容，希望可以説明大家作參考，小編提醒大家使用時要注意烘烤方法，做到盡善盡美。