惠人告訴你：蔬菜水果怎麼吃更好？

蔬菜和水果中含有豐富的活性酶、天然維生素和微量元素。蔬菜和水果的食用方法有生食用、烹飪煮熟吃、製成果汁飲用等方法。那麼怎樣食用蔬菜水果才是獲取其中營養物質最好的方式呢？要想食用的更有營養，我們不僅要從蔬菜水果中攝取我們體內所需的維生素、微量元素等營養成分，還要攝取對人體很重要的酶，而這一點尤為重要。

那怎樣食用蔬菜水果才更有效的吸收其中的營養呢？

最簡單的方法是咀嚼食用。為了避免營養素的流失，不加熱煮熟，洗淨生吃是最簡便的方法。但是這樣會有體內吸收率低，消化時間長等問題，而且生吃的方法很難滿足WHO規定的每日的蔬菜水果攝取量（WHO標準：成人每人每日要攝取400g蔬菜水果）。另一種常用的方法是加熱烹飪做成“菜肴”食用。特別是以米飯為主食的民族，喜歡把蔬菜烹飪做成菜肴食用。但是，新鮮的蔬菜水果一旦受熱，維生素、微量元素等營養成分會遭到破壞，特別是維生素、微量元素，而更為重要的酶更會所剩無幾。為了更有效地攝取蔬菜和水果中的營養，加工時應儘量避免加熱或摩擦衝擊。

所以我們認為榨取果汁飲用是食用蔬菜水果最有效的方法。

蔬菜和水果榨取果汁飲用，能夠輕鬆便捷的攝取到更多水果蔬菜的營養物質。而且以果汁的形式食用蔬菜水果，能夠去除不溶性食物纖維，還有利於微量元素、生理活性物質的吸收。但是用高速榨汁機、攪拌機制作的果汁，因高速旋轉產生摩擦熱，使其味道和營養發生變化，而且不耐熱的酶和一些營養成分會遭到嚴重破壞。所以在製作果汁時應採用壓榨或研磨等緩慢壓榨的方式，避免讓味道和營養成分發生改變。

我們的惠人為了不破壞蔬菜水果中的營養物質，首創了----低速榨汁方式™（SSSTM Slow Squeezing System），它不同于普通攪拌機和榨汁機，採用的是低速旋轉的榨汁螺旋，幾乎不會給食材造成摩擦熱和衝擊，而是把蔬菜水果連同籽和果皮慢慢地研磨成汁，從而完整地保留蔬菜水果中的營養物質。因此蔬菜水果採用惠人原汁機研磨成果蔬汁喝，是食用蔬菜水果最有效的方法。