廚房砧板有哪些材質

廚房砧板有很多不同的材質，不同材質的砧板特點、性能也會不一樣。所以，在選購砧板的時候要先弄清楚哪種材質適合自己的家庭使用是很重要的。那麼，廚房砧板都有哪些材質呢？它們的特點又是什麼？

一、樟木材質

樟木材質砧板質地堅硬，不生蟲;橡木砧板密度大不吸水，健康衛生;特木砧板硬度大，使用時間長;楊木、柏木、竹制價格便宜，經濟實惠。樟木砧板具有不好聞的氣味;鐵木和橡木砧板價格不太適合一般人購買。

二、楊木、柏木材質

楊木、柏木價格便宜但是其具有密度小容易產生木屑的缺點，且柏木具有不良氣味。塑膠材質的砧板倒是外觀美麗，價格實惠，但劣質的塑膠砧板會產生有毒物質對人體健康有害。

三、竹子材質

竹制砧板不僅實現了大家純天然材質的健康環保的目的，一樣也實現了大多數消費者想要經濟實惠的願望。竹砧板經高溫高壓處理，具有不開裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等優點，使用起來輕便、衛生、氣味清香。從中醫角度看，竹子屬於甘淡、寒性，具有一定的抑制細菌繁殖作用。所以，切熟食時，竹砧板是比較理想的選擇。

四、塑膠材質

塑膠菜板多以聚丙烯、聚乙烯等製成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑膠菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑膠菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。

或許有的人會覺得，砧板的材質並不那麼重要，買回來用一段時間自然就知道好不好用了。其實，這種想法並不可取，因為砧板的使用壽命一般都比較長，如果在選購之前不先瞭解清楚什麼樣的材質好，到買回來使用過了才懊悔，丟棄掉又浪費，而且還花費了時間、精力。這樣算起來，還不如“砍柴之前先磨刀”。