什麼是陶瓷刀 陶瓷刀怎麼樣

廚房刀具用什麼？科技帶來了新產品--陶瓷刀。陶瓷刀充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念，環保新時尚，感受新生活，是人類追求環保健康的高品質生活。那麼什麼是陶瓷刀？陶瓷刀怎麼樣？

陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研製而成，故稱陶瓷刀。

陶瓷刀具採用高純超細氧化鋯為原料，經噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序製造而成，具有硬度高、耐腐蝕性強、化學穩定性好、高耐磨性等特點，外型美觀精緻，刃口鋒利無比，是真正意義上的永不磨損、永不腐蝕的刀。

陶瓷刀的特性：

①高硬度、高耐磨。使用航太用的特種陶瓷高科技高溫製成，硬度僅略低於金剛石。

②刀刃鋒利無比，無需再磨，極其耐久。

③抗腐蝕、不留鐵腥味、永不生銹、易清洗。不會給食物帶來異味。

④無毒、衛生環保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，減少細菌滋生機會。陶瓷刀超強的抗菌功能，非常適合切食可直接食用的食物。是呵護嬰幼兒健康成長的最佳刀具。

⑤綠色刀具保持食品的原色、原味。材料化學性能穩定，健康環保。可耐各種酸堿有機物的腐蝕，不與食物發生任何反應。非常適合於切食生魚片、水果、蔬菜、無骨肉及熟食。

⑥色澤圓潤、潔白，有玉的質感，平添高貴享受。

⑦陶瓷刀應配合木、竹等砧板使用。與抗菌砧板一同使用更佳，但應避免在石質砧板上使用。請勿使之受高溫。不要使用高溫消毒碗櫃消毒（手柄不耐高溫）。

⑧陶瓷刀由於特殊的性能，硬度僅次於金剛石，所以處理食物時請勿將其當剁刀使用，並應避免重摔或外力撞擊，防止刀鋒跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。陶瓷刀可用於切，削等，但不可用於砍、砸、撬、剔。特別不可用於砍骨頭和切冰凍食品。

⑨刀具用完後，可使用清水和洗潔劑清洗，清洗完使其自然涼幹後，即可置於刀架上或收藏於刀具盒內。

⑩刀刃本身鋒利易割傷手，存放時應特別小心，應注意勿使孩童接觸，以免誤用。

陶瓷刀作為現代高科技的產物，具有傳統金屬刀具所無法比擬的優點；採用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”，它的高雅和名貴可見一般。