電磁爐用什麼鍋合適 用什麼鍋更安全

現代生活，電磁爐正成為越來越多家庭必不可少的廚具。電磁爐在給人們生活帶來方便的同時，也讓不少家庭主婦擔心其輻射影響。減少電磁爐輻射，應從選鍋開始入手。

電磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不鏽鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的複合底鍋。在電磁爐上使用的鍋必須滿足一個條件，那就是鍋的材質必須是具有磁性的。理想的電磁爐專用鍋，主要是以鐵或鋼製品為主，因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中的加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高。所以，相對來說磁場外泄較少。而陶瓷鍋、鋁鍋等則達不到這樣的效果，對健康的威脅也更大一些。在形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。此外，還要注意的就是電磁爐用鍋對鍋底的直徑要求，不宜太大或太小。鍋底直徑至少達到8釐米，當鍋具的最小直徑小於8釐米時，電磁爐不能工作。此外，由於加熱線圈磁場蔓延直徑為2226釐米，因此在此磁場範圍的鍋具較為合適。 陶瓷、玻璃、鋁、銅為材料之容器、鍋。容器底部直徑不超過8cm的。容器底部凸凹高度大於2cm的，不銹鋼雙層複合底鍋(非電磁爐專用)都不要使用。

在使用時注意儘量和電磁爐保持距離，不要靠得過近。電磁爐與微波爐的使用注意事項比較相似，靠得越近則越容易被輻射，通常與電磁爐保持20釐米以上的距離較為安全。另外，使用電磁爐的時間不要過長，如果經常較長時間地使用電磁爐，應盡可能選擇有金屬隔板遮蔽的。因為在正常情況下，電磁爐若放在金屬隔板下方，電磁輻射明顯較低，隔離設計不佳或直接把電磁爐放在桌面上，輻射量會相應地增大很多。而購買電磁爐的一個重要環節，就是一定要向銷售商索要電磁感應強度測試報告，通過這個報告來對比選擇低場強的產品。 

除了這些，廚房裡面的配套設施也非常重要，可以準備一件不銹鋼纖維製作的防電磁圍裙，準備一對防電磁輻射的手套，這些細小的準備也可以讓您在廚房中更加安全。