雙立人鍋具使用方法怎麼樣

雙立人鍋具不知道大家聽說過沒有，和雙立人刀具是一家公司的，德國雙立人公司，是一個很老的品牌，其生產的鍋具和刀具口碑都很好。現在就一起來瞭解一下雙立人鍋具怎麼樣。

雙立人鍋具怎麼樣

1、簡單介紹

西元1731年6月13日，時值西曆雙子星座，雙立人標誌在德國萊茵河畔的小鎮索林根誕生。由於當時還沒有商標局，雙立人標誌在當地一間教堂內公告。這是人類歷史上最古老的商標之一，也是一種稀有品質與不朽傳奇的化身，它擁有謎一般的鋼材配方，獨步天下的冰鍛工藝，是一種極至生活品質與盡善盡美精神的經典象徵。

雙立人鍋具是中高檔鍋具，源自德國經典老品牌，現在大部分都國產了，產品品質還是不錯的。外觀時尚，大氣，材質一般都是選用304高級不銹鋼製作，健康，壽命長。國內各大城市的比較高檔的商場裡面會有，會給你的廚房帶來想不到的樂趣和品位。

2、使用方法

1）冷鍋冷油

在開火前放油，然後放食材，再開火蓋鍋蓋，基本上不用翻炒，等到鍋沿開始冒蒸汽就關火，最後加鹽等調味料就可完成，這個就叫做冷鍋冷油噴飪方式。這種方式不會產生油煙，尤其老年人使用這種方式對身體最好。

2）熱鍋冷油

先用中火空燒鍋具1~2分鐘到足夠熱。鑒別方法是滴入水滴，水滴不蒸發，而做黃豆粒大小的水珠在鍋內滾動。這時先調至小火，然後放油，再放食材，需要翻炒。因為足夠熱的鍋底可以產生不沾的作用，即“物理不沾”。

3）火力檔次

如果是在空鍋預熱的過程中，可以用中火，但是當食材放進去之後，不論是熱鍋放的還是冷鍋方的，都需要將火調至小火，這樣才不會使鍋具驟冷驟然而與食材相沾，同時產生很大的油煙。

4）肉食炒法

炒肉的時候可以用冷鍋，因為肉內含有水分，在熱鍋中煸炒的話會容易沾鍋。在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分，或者是沾了幹澱粉，如果後不要馬上翻動，等魚身受熱後翻動更好。

雙立人鍋具為什麼在不同的人手中做出來的菜肴味道差距這麼大呢？這個不是鍋具本身的問題，而是使用者對雙立人鍋具使用方法的掌握是否到位。希望這些對你的使用有所幫助。