廚房的收納 分類收納是前提

分類收納，是廚房的收納的一個技巧，更是一個前提。眾所周知，廚房，儲存的物品不僅數量多，而且類型也多，如果只是簡單地將東西往儲物櫃中一塞就了事，那麼，可能將廚房翻一個底朝天，都有可能找不著東西，廚房越大越雜亂。

可以說，廚房的收納，先要確定物品分類，然後再按照物品類型特性，確定收納的位置與方式。這樣才能使廚房收納更高效。

一、重量級的大型鍋具

收納位置與形式：廚具下方的抽屜櫃、轉角旋轉櫃、開放層架

家中常見的燉鍋、炒菜鍋，體積又大又重，因此最好擺放在廚具收納系統的下櫃區域。另外，使用率較低的鍋具，則可充分利用非主要動線，例如廚具的轉角處來擺放。有些抽屜內部更規劃了細部格放或挖嵌溝縫處理，方便鍋蓋的儲放；亦有檯面下的開放式層架可供鍋具、鍋蓋一同收納，兼顧通風乾燥效果。

二、種類繁多的鍋鏟與烹調用品

收納位置與形式：廚具中段壁面掛杆、吊架、檯面儲物格

運用中段壁面加裝掛鉤或橫向吊杆，即可安排掛放大小不一的鍋鏟、湯瓢、紙巾、鋁箔紙或保鮮膜，一字排開更方便隨手拿取。另有在廚具檯面內側加設20cm深的儲物格，可依需求組合放置小砧板、濾水盤架、調味料盒等。

三、易碎材質的碗盤餐具

收納位置與形式：下櫃抽屜、上方吊櫃與開放層板

餐具的擺設較為彈性，不論上、下櫃都適宜，不過，瓷器類材質或大型的餐盤、餐碗，仍然建議收納在廚具下櫃，避免因拿取不穩造成摔破的危險。

而隨著各家的餐具、杯具款式越來越具設計感，不妨將其擺放在上方的吊櫃，並搭配開放層板或透明的廚具門片，達成兼顧收納儲物與展示收藏的美觀功能。

四、高危險性的刀具與用餐器具

收納位置與形式：檯面底端收納刀盒、中段壁面掛杆刀架、檯面下方第一層抽屜

通常多分成專用抽屜與檯面式、隱藏式壁面刀架盒設計，有時也會加設砧板收納架一體成型。刀叉、筷子、湯匙等零碎多元的用餐器具，則分門別類放置於抽屜內的分隔收納盒。

五、桌上小型家電設備

收納位置與形式：活動鋁捲簾或電動玻璃門片檯面櫃、水槽網籃、獨立高身櫃

因為牽涉電線管路的用電規劃，小家電通常必須置放於有規劃電源插孔的廚具檯面或櫃子內。

六、豐富美味的蔬果與乾貨食品

收納位置與形式：上方層板、吊櫃、側邊藤編拉籃、開放式酒櫃、轉角旋轉櫃、高身櫃

不需擺放在冰箱內的蔬果，擺放在開放櫃體、層板作為裝飾；罐頭、餅乾、麵粉與酒類等乾貨食物，最適宜的收納處即是大容量的高身櫃。

七、垃圾廚余與清潔工具

收納位置與形式：水槽下方或檯面下方的抽屜、水槽網籃

廚具水槽下方的抽屜內通常規劃成垃圾分類桶，可儲放塑膠袋、瓶罐、紙盒與果皮菜葉等。而關於維護廚房整潔的洗碗精、海綿、鋼刷等洗滌用具，以水槽前方、側邊加設金屬網籃的安排為最佳，亦可規劃在下櫃門片內的層架或側面拉籃。而尺寸較大的高身櫃，則可將拖把、掃把、吸塵器、水桶等大型清潔工具與生活雜物收納其中。

可見，廚房的收納更應講究科學收納理念的運用，這樣不僅使廚房更加整潔有序，而且能夠更加合理地利用廚房的各個空間。